Whisky BENROMACH - Peat Smoke - 46%
Benromach er en ikonisk destilleri i Speyside-regionen, beliggende i hjertet af Skotland, grundlagt i 1898 af Duncan McCallum og F.W. Brickman. I dag ejes og drives det stolt af det prestigefyldte hus Gordon and Macphail, med base i Elgin. Beliggende nær Forres i Morayshire henter destilleriet rent og krystalklart vand fra Chapelton-kilderne, der ligger i de nærliggende Romach-bakker. Duncan MacCallum, tidligere master distiller ved Glen Nevis destilleriet i Campbeltown, og F.W. Brickmann, spiritusmægler i Leith, Edinburgh, begyndte byggeriet i 1898. På grund af den store krise i whiskyindustrien startede produktionen først i 1900, før en hurtig lukning på grund af mangel på midler. I 1911 overtog Harvey McNair & Co, baseret i London, destilleriet indtil begyndelsen af Første Verdenskrig. En ny æra begyndte med Benromach Distillery Ltd indtil 1925. I 1938 blev Benromach en del af Associated Scottish Distilleries Ltd, det fremtidige Scottish Malt Distillers Ltd. Mellem 1966 og 1974 gennemgik det en betydelig modernisering, men lukkede officielt i 1983. Det var i 1993, at Gordon og MacPhail overtog og genoptog produktionen i 1997. For at optimere driften blev destilleriet redesignet til autonom drift. Året 1998 markerede den officielle genåbning under beskyttelse af Charles, Prins af Wales, og aftapningen af denne nye malt begyndte i 2004, hvilket genoplivede en århundredgammel tradition.
Med respekt for Speyside-traditionen, hvor man genantændte ild med tørvestykker, når kul manglede, dyrkes den skotske byg lokalt og maltet med en delikat tørverøg, hvilket giver denne whisky en unik karakter. Den aromatiske rigdom og dybde i Benromach stammer i høj grad fra lagring på egetræsfade, hovedsageligt first-fill fade, der tidligere har indeholdt Bourbon eller Sherry, som tilfører raffinerede træ- og kryddernoter.
Benromach Peat Smoke fremstilles af intensivt tørvemaltet byg og tilbyder en intens sensorisk oplevelse. Denne whisky lagres omhyggeligt på first-fill Bourbon-fade for at fremhæve sine tørverøgede noter, samtidig med at den bevarer den elegance og kompleksitet, der er typisk for Speyside-stilen.
Tørvet (67 ppm)
