Whisky BENROMACH - Peat Smoke - 46%
Benromach je ikonická palírna v oblasti Speyside, nacházející se v srdci Skotska, založená v roce 1898 Duncanem McCallumem a F.W. Brickmanem. Dnes je hrdě vlastněna a provozována prestižním domem Gordon and Macphail se sídlem v Elginu. Palírna se nachází poblíž Forres v Morayshire a čerpá čistou a křišťálově průzračnou vodu z pramenů Chapelton, ukrytých v nedalekých kopcích Romach. Duncan MacCallum, dříve hlavní palírník v palírně Glen Nevis v Campbeltownu, a F.W. Brickmann, obchodník s lihovinami v Leithu, Edinburgh, zahájili výstavbu v roce 1898. Nicméně kvůli velké krizi v průmyslu whisky začala výroba až v roce 1900, než byla rychle zastavena kvůli nedostatku finančních prostředků. V roce 1911 převzala palírnu společnost Harvey McNair & Co se sídlem v Londýně až do začátku první světové války. Nová éra začala s Benromach Distillery Ltd až do roku 1925. V roce 1938 se Benromach stal součástí Associated Scottish Distilleries Ltd, budoucí Scottish Malt Distillers Ltd. Mezi lety 1966 a 1974 prošla významnou modernizací, ale oficiálně byla uzavřena v roce 1983. V roce 1993 převzali řízení Gordon a MacPhail a výrobu obnovili v roce 1997. Pro optimalizaci provozu byla palírna přepracována pro autonomní provoz. Rok 1998 znamenal její oficiální znovuotevření pod záštitou Charlese, prince z Walesu, a plnění této nové slady začalo v roce 2004, čímž byla oživena stoletá tradice.
V souladu s tradicí Speyside, kde se oheň znovu rozdmýchával kousky rašeliny, když došel uhlí, je skotský ječmen pěstován místně a sladován s jemným rašelinovým kouřem, což tomuto whisky dodává jedinečný charakter. Aromatická bohatost a hloubka Benromach pocházejí z velké části z zrání v dubových sudech, převážně v sudech prvního plnění, které dříve obsahovaly bourbon nebo sherry, což přináší jemné dřevité a kořeněné tóny.
Benromach Peat Smoke je vyroben z intenzivně rašelinového ječmene a nabízí intenzivní smyslový zážitek. Tento whisky je pečlivě zrán v sudech z prvního plnění bourbonu, aby zvýraznil své rašelinové tóny a zároveň si zachoval eleganci a komplexnost typickou pro styl Speyside.
Rašelinový (67 ppm)
