Whisky BENROMACH - Peat Smoke - 46%
Benromach é uma destilaria emblemática da região do Speyside, localizada no coração da Escócia, fundada em 1898 por Duncan McCallum e F.W. Brickman. Atualmente, é orgulhosamente propriedade e gerida pela prestigiada casa Gordon and Macphail, sediada em Elgin. Situada perto de Forres, em Morayshire, a destilaria capta água pura e cristalina das nascentes de Chapelton, aninhadas nas colinas de Romach próximas. Duncan MacCallum, anteriormente mestre destilador na destilaria Glen Nevis em Campbeltown, e F.W. Brickmann, corretor de bebidas espirituosas em Leith, Edimburgo, iniciaram a construção em 1898. No entanto, enfrentando a grande crise da indústria do whisky, a produção só começou em 1900 antes de um rápido encerramento por falta de fundos. Em 1911, Harvey McNair & Co, sediada em Londres, assumiu a destilaria até o início da Primeira Guerra Mundial. Uma nova era começou com a Benromach Distillery Ltd até 1925. Em 1938, Benromach integrou a Associated Scottish Distilleries Ltd, futura Scottish Malt Distillers Ltd. Entre 1966 e 1974, passou por uma modernização significativa, mas fechou oficialmente em 1983. Foi em 1993 que Gordon e MacPhail assumiram o controle, relançando a produção em 1997. Para otimizar a gestão, a destilaria foi redesenhada para operação autônoma. O ano de 1998 marcou sua reabertura oficial sob o patrocínio de Charles, Príncipe de Gales, e o engarrafamento deste novo malte começou em 2004, revivendo uma tradição centenária.
Respeitando a tradição do Speyside, onde o fogo era reacendido com pedaços de turfa quando faltava carvão, a cevada escocesa é cultivada localmente e malteada com uma delicada fumaça de turfa, conferindo a este whisky um caráter único. A riqueza aromática e a profundidade do Benromach provêm em grande parte do envelhecimento em barris de carvalho, principalmente barris de primeiro enchimento que anteriormente continham Bourbon ou Xerez, que trazem notas refinadas de madeira e especiarias.
O Benromach Peat Smoke é elaborado a partir de cevada intensamente turfada, oferecendo uma experiência sensorial intensa. Este whisky é cuidadosamente envelhecido em barris de Bourbon de primeiro enchimento para sublimar suas notas turfadas, mantendo a elegância e complexidade típicas do estilo Speyside.
Turfado (67 ppm)
