Whisky BENROMACH - Peat Smoke - 46%
Benromach est une distillerie emblématique du Speyside, située au cœur de l'Écosse, fondée en 1898 par Duncan McCallum et F.W. Brickman. Aujourd'hui, elle est fièrement détenue et gérée par la prestigieuse maison Gordon et Macphail, basée à Elgin. Implantée près de Forres, dans le Morayshire, la distillerie puise une eau pure et cristalline provenant des sources de Chapelton, nichées dans les collines de Romach à proximité. Duncan MacCallum, auparavant maître distillateur à la distillerie Glen Nevis à Campbeltown, et F.W. Brickmann, courtier en spiritueux à Leith, Édimbourg, ont débuté la construction en 1898. Toutefois, confrontée à la crise majeure de l’industrie du whisky, la production ne démarra qu’en 1900 avant une fermeture rapide par manque de fonds. En 1911, Harvey McNair & Co, basé à Londres, reprit la distillerie jusqu’au début de la Première Guerre mondiale. Une nouvelle ère fut amorcée avec Benromach Distillery Ltd jusqu’en 1925. En 1938, Benromach intégra l’Associated Scottish Distilleries Ltd, futur Scottish Malt Distillers Ltd. Entre 1966 et 1974, elle subit une modernisation importante mais ferma ses portes officiellement en 1983. C’est en 1993 que Gordon et MacPhail reprirent les rênes, relançant la production dès 1997. Afin d’optimiser sa gestion, la distillerie fut repensée pour une exploitation en autonomie. L’année 1998 marqua sa réouverture officielle sous le parrainage de Charles, Prince de Galles, et la mise en bouteille de ce nouveau malt commença en 2004, ravivant une tradition centenaire.
Dans le respect de la tradition du Speyside où l’on ravivait le feu avec des morceaux de tourbe quand le charbon venait à manquer, l’orge écossaise est cultivée localement et maltée avec une délicate fumée de tourbe, conférant à ce whisky un caractère unique. La richesse aromatique et la profondeur du Benromach proviennent en grande partie de l’élevage en fûts de chêne, principalement des barriques de premier remplissage ayant contenu du Bourbon ou du Xérès, qui apportent des notes boisées et épicées raffinées.
Le Benromach Peat Smoke est élaboré à partir d’une orge tourbée avec intensité, offrant une expérience sensorielle intense. Ce whisky est soigneusement vieilli en fûts de Bourbon de premier remplissage afin de sublimer ses notes tourbées tout en conservant une élégance et une complexité typique du style Speyside.
Tourbé (67 ppm)
