CALVADOS - Christian Drouin - Mars Angels - 43% | Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin er en af de mest anerkendte producenter af Calvados i Normandiet, i hjertet af Pays d’Auge. Grundlagt i 1960’erne af Christian Drouin senior, begyndte eventyret i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur på en gård beplantet med cideræbletræer. Med ekspertisen fra den anerkendte destillatør Pierre Pivet brugte huset to årtier på at destillere en exceptionel cider og tålmodigt modne sine eaux-de-vie i familiens kældre. I 1969 sluttede sønnen Christian Drouin sig til virksomheden, og fra 1979 begyndte salget, da lagrene nåede optimal modenhed. Efter en international periode bragte Christian Drouin junior mærket til store hoteller og prestigefyldte restauranter. På grund af stigende succes i 1990’erne blev produktionen flyttet nær Pont l’Évêque for at følge domænets vækst.
I 2004 sluttede Guillaume Drouin, tredje generation, sig til huset som agronom og ønolog. Han arbejdede først med internationaliseringen af Calvados Christian Drouin, før han overtog produktionen og den overordnede ledelse i 2013. Denne kombination af familietraditioner og innovation har gjort huset til en uundværlig aktør i verdenen af eksklusiv Calvados.
Æblerne kommer fra to historiske frugtplantager med over , dyrket efter principperne for økologisk landbrug. Produktionen prioriterer langsom fermentering efterfulgt af håndværksmæssig dobbelt destillation i en 2.500 liters pot still. Eaux-de-vie lagres derefter i prestigefulde fade, der tidligere har indeholdt sherry, portvin, Rivesaltes, Banyuls, hvilket giver Calvados Christian Drouin deres komplekse aroma og finesse.
Mars Angels er en enestående Calvados på 13 år, forbedret ved lagring i tre unikke fade, der tidligere har indeholdt den japanske single malt Komagatake fra det berømte Mars destilleri. Denne sjældne finish giver Calvados Mars Angels en unik aromatisk personlighed, der krydser normanniske traditioner med japansk kreativitet, ideel for kendere af eksklusive spiritus.
Find nu Calvados Christian Drouin Mars Angels 43% hos Clos des Spiritueux, din ekspert i Calvados og sjældne spiritus online.
