CALVADOS - Christian Drouin - Mars Angels - 43% | Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin je jedním z nejznámějších výrobců Calvadosu v Normandii, v srdci Pays d’Auge. Založena v 60. letech 20. století Christianem Drouinem starším, začíná dobrodružství na Fiefs Saint-Anne, poblíž Honfleur, na farmě vysázené jabloněmi na cider. S odborností Pierre Piveta, renomovaného destiléra, strávil dům dvě desetiletí destilací výjimečného cideru a trpělivým zráním svých destilátů v rodinných sklepích. V roce 1969 se připojil syn Christian Drouin a od roku 1979 začal s komercializací, když zásoby dosáhly optimální zralosti. Po mezinárodní expanzi posunul Christian Drouin mladší značku mezi prestižní hotely a restaurace. V reakci na rostoucí úspěch v 90. letech byla výroba přesunuta blízko Pont l’Évêque, aby podpořila rozvoj oblasti.
V roce 2004 se Guillaume Drouin, představitel třetí generace, připojil k domu jako agronom a enolog. Nejprve pracoval na internacionalizaci Calvados Christian Drouin, než v roce 2013 převzal výrobu a celkové řízení firmy. Tato kombinace rodinných tradic a inovací přispívá k tomu, že se dům stal nepostradatelným hráčem ve světě výjimečného Calvadosu.
Jablka pocházejí ze dvou historických sadů, kde roste více než třicet starých odrůd, pěstovaných podle principů biologického zemědělství. Výroba upřednostňuje pomalou fermentaci, následovanou dvojitou řemeslnou destilací v 2 500 litrovém kotli s opakováním. Destiláty jsou poté zrány v prestižních sudech, které dříve obsahovaly Sherry, Porto, Rivesaltes, Banyuls, což dodává Calvados Christian Drouin jejich komplexní aromatiku a jemnost.
Mars Angels je výjimečný Calvados starý 13 let, zvýrazněný zráním ve třech unikátních sudech, které dříve obsahovaly japonský Single Malt Komagatake ze slavné destilerie Mars. Tento vzácný závěr nabízí Calvadosu Mars Angels jedinečnou aromatickou osobnost, na pomezí normandských tradic a japonské kreativity, ideální pro milovníky výjimečných lihovin.
Nyní najdete Calvados Christian Drouin Mars Angels 43% na Clos des Spiritueux, vašem online expertovi na Calvados a vzácné lihoviny.
