CAOL ILA - 17 år - Årgang 2002 French Connections - Gordon & MacPhail - 54,6%
Gordon & MacPhail er en anerkendt uafhængig aftapper af prestigefyldt skotsk whisky og ejer også Benromach-destilleriet. Dette hus er globalt kendt for sit meget rige og varierede udvalg af aftapninger, der stammer fra nogle af Skotlands mest ikoniske og anerkendte destillerier. Grundlagt i 1895 som købmand og vin- og spiritushandler i Elgin, i den maleriske nordøstlige del af Skotland, har det formået at kombinere tradition og innovation. I 1915 overtog den tidligere lærling og master destiller John Urquhart virksomheden, hvilket markerede begyndelsen på en familieeventyr, der fortsætter i dag og bevarer en unik knowhow og passion for de fineste whiskyer.
Caol Ila destilleriet er strategisk placeret på den mytiske ø Islay i hjertet af Skotland og tilbyder det største volumen af Single Malt produktion på øen. Grundlagt i 1846 nær Port Askaig er det nu en hjørnesten i det prestigefyldte Diageo portefølje. En stor del af produktionen bidrager til rigdommen i berømte blends som Johnnie Walker. For at imødekomme den stigende efterspørgsel blev den gamle destilleri revet ned i 1974 for at give plads til en moderne og større facilitet. Siden 2010 har produktionen oplevet en spektakulær vækst, næsten fordoblet fra 3,5 millioner til 6,5 millioner liter om året, hvilket styrker dens uundværlige rolle på det globale whisky marked.
Caol Ila Single Malts var tidligere kun tilgængelige gennem uafhængige aftappere indtil 2002, året hvor destilleriet officielt lancerede sin Caol Ila 12 år. Byggen, der anvendes, bliver maltet i Port Ellen, hvilket sikrer et enestående produkt. De store kedler, der er karakteristiske for Caol Ila, fyldes kun halvt for at maksimere kontakten mellem alkohol damp og kobber. Denne tekniske særegenhed giver Caol Ila udtryk et mærkbart mindre tørvet profil end andre Islay Malts, med en subtil og elegant røget karakter. Bemærkelsesværdigt er, at nogle ikke-tørvede versioner også er dukket op, hvilket giver kenderne en endnu bredere aromatisk palet.
Denne enestående årgang blev omhyggeligt udvalgt af La Maison du Whisky i samarbejde med den fremragende uafhængige aftapper Gordon & MacPhail. En perle for elskere af autenticitet og finesse.
Let tørvet (35 ppm)
