CAOL ILA - 17 anos - Safra 2002 French Connections - Gordon & MacPhail - 54,6%
Gordon & MacPhail é um engarrafador independente renomado de uísque escocês de prestígio e também proprietário da destilaria Benromach. Esta casa é reconhecida mundialmente por sua gama muito rica e diversificada de engarrafamentos, provenientes de algumas das destilarias mais emblemáticas e valorizadas da Escócia. Fundada em 1895 como uma mercearia e comerciante de vinhos e destilados em Elgin, na pitoresca região nordeste da Escócia, soube combinar tradição e inovação. Em 1915, o antigo aprendiz e mestre destilador John Urquhart assumiu a direção da empresa, marcando o início de uma aventura familiar que perdura até hoje, perpetuando um conhecimento único e uma paixão pelos melhores uísques.
A destilaria Caol Ila está estrategicamente localizada na mítica ilha de Islay, no coração da Escócia, e oferece o maior volume de produção de Single Malt da ilha. Fundada em 1846 perto de Port Askaig, é agora uma peça-chave do prestigioso portfólio Diageo. Grande parte de sua produção contribui para a riqueza de blends famosos como Johnnie Walker. Para atender à crescente demanda, a antiga destilaria foi demolida em 1974 para dar lugar a uma instalação moderna e maior. Desde 2010, a produção teve uma expansão espetacular, quase dobrando de 3,5 milhões para 6,5 milhões de litros por ano, reforçando assim seu papel indispensável no mercado mundial de uísque.
Os Single Malts Caol Ila eram anteriormente acessíveis apenas por meio de engarrafadores independentes até 2002, ano em que a destilaria lançou oficialmente seu Caol Ila 12 anos. A cevada utilizada é maltada em Port Ellen, garantindo um produto excepcional. Os alambiques de grande porte, característicos da Caol Ila, são preenchidos apenas pela metade para maximizar o contato entre o vapor de álcool e o cobre. Essa particularidade técnica confere às expressões da Caol Ila um perfil sensivelmente menos turfado do que outros Malts de Islay, com um caráter defumado sutil e elegante. Vale notar que algumas versões não turfadas também surgiram, oferecendo aos conhecedores uma paleta aromática ainda mais ampla.
Esta safra excepcional foi cuidadosamente selecionada pela La Maison du Whisky em colaboração com o excelente engarrafador independente Gordon & MacPhail. Uma joia para os amantes da autenticidade e da finesse.
Levemente turfado (35 ppm)
