CAOL ILA - 17 let - Ročník 2002 French Connections - Gordon & MacPhail - 54,6%
Gordon & MacPhail je renomovaný nezávislý plnič prestižní skotské whisky a také majitelem palírny Benromach. Tento dům je celosvětově uznáván pro svůj velmi bohatý a rozmanitý sortiment plnění, pocházející z některých z nejikoničtějších a nejuznávanějších palíren ve Skotsku. Založen v roce 1895 jako obchod s potravinami a obchodník s vínem a lihovinami v Elginu, v malebném severovýchodním Skotsku, dokázal spojit tradici a inovaci. V roce 1915 převzal bývalý učedník a mistr palírny John Urquhart vedení firmy, což znamenalo začátek rodinného dobrodružství, které pokračuje dodnes a uchovává jedinečné know-how a vášeň pro nejlepší whisky.
Palírna Caol Ila je strategicky umístěna na mytickém ostrově Islay v srdci Skotska a nabízí největší objem produkce Single Malt na ostrově. Založena v roce 1846 poblíž Port Askaig, je nyní klíčovou součástí prestižního portfolia Diageo. Velká část její produkce přispívá k bohatosti slavných blendů jako Johnnie Walker. Aby vyhověla rostoucí poptávce, byla stará palírna v roce 1974 zbourána, aby uvolnila místo modernímu a většímu zařízení. Od roku 2010 produkce zaznamenala spektakulární růst, téměř zdvojnásobila se z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů ročně, čímž posílila svou nezastupitelnou roli na globálním trhu s whisky.
Single Malts Caol Ila byly dříve dostupné pouze prostřednictvím nezávislých plničů až do roku 2002, kdy palírna oficiálně uvedla na trh svůj Caol Ila 12 letý. Použitý ječmen je sladován v Port Ellen, což zaručuje výjimečný produkt. Velké kotle, typické pro Caol Ila, jsou naplněny pouze do poloviny, aby se maximalizoval kontakt mezi alkoholovou parou a mědí. Tato technická zvláštnost dává výrazům Caol Ila výrazně méně rašelinový profil než ostatní Islay Malts, s jemným a elegantním kouřovým charakterem. Stojí za zmínku, že se objevily i některé neturfované verze, které znalci nabízí ještě širší aromatickou paletu.
Tento výjimečný ročník byl pečlivě vybrán La Maison du Whisky ve spolupráci s vynikajícím nezávislým plničem Gordon & MacPhail. Perla pro milovníky autenticity a jemnosti.
Lehce rašelinový (35 ppm)
