CAOL ILA - 17 ans - Millésime 2002 French Connections - Gordon & MacPhail - 54,6%
Gordon & MacPhail est un embouteilleur indépendant renommé de whisky écossais de prestige et également propriétaire de la distillerie Benromach. Cette maison est reconnue mondialement pour sa gamme très riche et diversifiée d'embouteillages, issus de certaines des distilleries les plus emblématiques et cotées d'Écosse. Fondée en 1895 en tant qu'épicier et marchand de vins et spiritueux à Elgin, dans la région pittoresque du Nord-Est écossais, elle a su allier tradition et innovation. En 1915, l'ancien apprenti et maître distillateur John Urquhart prit les rênes de l’entreprise, marquant le début d’une aventure familiale qui perdure aujourd’hui, perpétuant un savoir-faire unique et une passion pour les meilleurs whiskies.
La distillerie Caol Ila est stratégiquement implantée sur l’île mythique d’Islay, au cœur de l'Écosse et offre le plus grand volume de production de Single Malt de l’île. Fondée en 1846 à proximité de Port Askaig, elle est désormais une pièce maîtresse du prestigieux portefeuille Diageo. Une large partie de sa production contribue à la richesse de célèbres blends comme Johnnie Walker. Afin de répondre à la demande croissante, l’ancienne distillerie a été démolie en 1974 pour laisser place à une installation moderne et plus vaste. Depuis 2010, la production a connu une expansion spectaculaire, presque doublée, passant de 3,5 millions à 6,5 millions de litres par an, renforçant ainsi son rôle incontournable sur le marché mondial du whisky.
Les Single Malts Caol Ila étaient autrefois uniquement accessibles par l’intermédiaire d’embouteilleurs indépendants jusqu’en 2002, année où la distillerie lança officiellement son Caol Ila 12 ans d’âge. L’orge utilisée est maltée à Port Ellen, garantissant un produit d’exception. Les alambics de taille imposante, propres à Caol Ila, sont remplis à moitié seulement pour maximiser le contact entre la vapeur d’alcool et le cuivre. Cette particularité technique confère aux expressions de Caol Ila un profil sensiblement moins tourbé que les autres Malts d’Islay, avec un caractère fumé subtil et élégant. À noter, quelques versions non tourbées font également leur apparition, offrant aux connaisseurs une palette aromatique encore plus étendue.
Ce millésime d’exception a été soigneusement sélectionné par La Maison du Whisky en collaboration avec l’embouteilleur indépendant d’excellence Gordon & MacPhail. Une pépite pour les amateurs d’authenticité et de finesse.
Légèrement tourbé (35 ppm)
