Domaine Danjou Banessy - Roboul 2018
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, norr om staden Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou och hans bror Sébastien har ärvt denna gamla vingård från sin farfar, som var dedikerad till produktion av Rivesaltes. Idag arbetar de med ungefär femton hektar splittrade vinodlingar, mellan 15 och 120 år gamla. Vinodlingarna består av en stor variation av jordar (skiffer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren lera, sand och silt), vilket kräver parcellarbete på olika områden. Varje producerad cuvée representerar en parcel, en jordtyp, en plats och ett arbetssätt. Benoît och Sébastien använder biodynamiska tekniker för att berika jorden.
Roboul är en blandning av Mourvèdre och Grenache Noir (15 till 30 år gamla), odlade på ler-kalkrika jordar med rullstenar på Terrasserna vid Agly på platsen kallad « Le Roboul ». Hela skörden trampas, sedan infunderas den och alkoholjäsningen sker med naturliga jäststammar. Lagringen varar 12 månader på fat. Vinet buteljeras med gravitation under månfas och är inte jäst med tillsatt jäst, inte syrajusterat, inte chaptaliserat, inte klarnat och inte filtrerat.
Druvsorter: Mourvèdre, Grenache Noir
