Domaine Danjou Banessy - Roboul 2018
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, nord for byen Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou og hans bror Sébastien har arvet denne gamle vingård fra deres bedstefar, som var dedikeret til produktion af Rivesaltes. I dag arbejder de med omkring femten hektar spredte vinmarker, der er mellem 15 og 120 år gamle. Vinmarkerne består af en stor variation af jordtyper (skifer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren ler, sand og silt), hvilket kræver parcelarbejde på forskellige områder. Hver produceret cuvée repræsenterer en parcel, en jordtype, et stednavn og en arbejdsmetode. Benoît og Sébastien anvender biodynamiske teknikker for at berige jorden.
Roboul er en blanding af Mourvèdre og Grenache Noir (15 til 30 år gamle), dyrket på ler-kalkholdige jordarter med rullesten på Terrasserne ved Agly på stedet kaldet « Le Roboul ». Hele høsten bliver trådt, derefter infunderet, og alkoholgæringen sker med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade. Vinen tappes på flaske ved tyngdekraft under månefase og er ikke gæret tilsat, ikke syrejusteret, ikke chaptaliseret, ikke klaret og ikke filtreret.
Druesorter: Mourvèdre, Grenache Noir
