Domaine Danjou Banessy - Roboul 2018
Die Domaine Danjou-Banessy befindet sich in der Stadt Espira de l'Agly nördlich der Stadt Perpignan in den Pyrenäen Orientales . Benoît Danjou und sein Bruder Sébastien erbten von ihrem Großvater diesen alten Weinberg, der der Herstellung von Rivesaltes gewidmet war. Heute bearbeiten sie rund fünfzehn Hektar fragmentierte Reben im Alter von 15 bis 120 Jahren. Der Weinberg besteht aus einer Vielzahl von Böden (Schiefer, Sandstein, Ton-Kalkstein, Quarz, reiner Ton, Sand und Schlick), die Parzellenarbeiten auf verschiedenen Inseln erfordern. Jede produzierte Cuvée repräsentiert ein Grundstück, einen Boden, einen Ort, eine Arbeitsweise. Benoît und Sébastien praktizieren biodynamische Techniken, um den Boden anzureichern.
Roboul ist eine Mischung aus Mourvèdre und Grenache Noir (15 bis 30 Jahre alt), die auf Lehm-Kalkstein-Böden aus gerollten Kieselsteinen auf den Terrasses de l'Agly an einem Ort namens "Le Roboul" angebaut wird. Die gesamte Ernte wird zerkleinert, dann infundiert und es findet eine alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen statt. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern . Der Wein wird in der Mondphase durch die Schwerkraft abgefüllt und ist nicht hefe-, nicht angesäuert, nicht chaptalisiert, nicht fein und ungefiltert.
Rebsorten: Mourvèdre, Grenache Noire
