RHUM A1710 - Hvid rom - La Perle Brute - Canne de Paul Octave - 66%
A1710 er skabt i en resolut modernistisk ånd, der ønsker at forene det bedste fra tradition og innovation for et autentisk, rent, dristigt... kort sagt exceptionelt resultat.
Dens oprindelse går tilbage til 1710 og skyldes Jean Assiers vilje. I dag er det hans direkte efterkommer, Yves Assier de Pompignan, der står bag den nye filosofi, som driver destilleriet og Habitation du Simon (overtaget af mærket). Dette destilleri er desuden udstyret med en ret unik kobber-charentais-alambik, komplet med 7 bakker, der bærer det blide navn "Belle Aline".
Denne nye serie har fået sit navn efter sin produktionsmetode; det er rå kolonnerom. De er således kommet ud af "Belle Aline" ved deres aftapningsstyrke uden at blive fortyndet. Denne Perle Brute cuvée kaldet "Canne de Paul Octave" har en styrke på 66°. Som navnet antyder, hylder den Paul Octave, sukkerrørsplantør; man glemmer ofte al den pleje og de gamle færdigheder, der er nødvendige for at udvikle sukkerrør, som bærer hele potentialet for de rom, der vil komme ud af dem.
Den parcel, der har givet liv til denne Perle Brute, ligger i Saint-Esprit, ikke langt fra destilleriet A 1710. Stéphanie Martin, Master Blender af Cognac, har brugt sin anerkendte ekspertise til at skabe denne Perle Brute, udgivet i et begrænset antal på 2286 nummererede flasker.
