RHUM A1710 - Witte rum - La Perle Brute - Canne de Paul Octave - 66%
A1710 staat voor een resoluut modernistische geest die het beste van traditie en innovatie wil combineren voor een authentiek, zuiver, gedurfd... kortom uitzonderlijk resultaat.
De creatie dateert uit 1710 en dankt zijn essentie aan de wil van Jean Assier. Vandaag is zijn rechtstreekse afstammeling, Yves Assier de Pompignan, de drijvende kracht achter de nieuwe filosofie die de distilleerderij en de Habitation du Simon (overgenomen door het merk) aanstuurt. Deze distilleerderij is bovendien uitgerust met een vrij unieke koperen Charentaise-alambiek, aangevuld met 7 plateaus, die de mooie naam "Belle Aline" draagt.
Deze nieuwe reeks dankt zijn naam aan de productiemethode; het gaat hier om ruwe kolomrum. Ze zijn dus uit de "Belle Aline" gekomen op hun bottelingsgraad zonder reductie te ondergaan. Deze cuvée van La Perle Brute genaamd "Canne de Paul Octave" heeft een alcoholpercentage van 66°. Zoals de naam al aangeeft, brengt het een eerbetoon aan Paul Octave, suikerrietplanter. Men vergeet vaak alle zorg en eeuwenoude knowhow die nodig zijn voor het ontwikkelen van suikerriet dat het volledige potentieel draagt van de rum die eruit voortkomt.
Het perceel dat deze Perle Brute voortbracht, ligt in Saint-Esprit, niet ver van de distilleerderij A 1710. Stéphanie Martin, Meester Blender van Cognac, heeft haar erkende vakmanschap ingezet voor de creatie van deze Perle Brute, die in een beperkte oplage van 2286 genummerde flessen is uitgebracht.
