Domaine de DERNACUEILLETTE 2016 - Magnum!
Guillaume är en person, en man både på grund av sin kroppsbyggnad men också på grund av sin vänlighet och framför allt sin talang. För oss är han den största vinmakaren i Corbières. Han är inte känd och det är bra för oss eftersom hans viner är tillgängliga. Guillaume Boussens producerar den typ av vin som man sparar för goda vänner som man vill glädja. En man som fortfarande ger tro på mänskligheten.
Vinerna från domaine i appellationen Corbières och Pays de Cucugnan har genomgått en teknologisk revolution: både i vingården och i källaren. Detta har förfinat strukturen och frukten i domaine's viner. Utan att förlora sin personlighet har domaine's viner fått en unik signatur, en finess som gör det möjligt att dricka dem redan under deras första år. Tiden avslöjar all ädelhet i domaine's stora viner. Vinifieringen sker druvsort för druvsort, terroir för terroir i små betongtankar (bättre termisk tröghet under fermenteringsfaserna - kalla nätter i bergen).
Guillaume Boussens arbetar så med fruktens renhet för att främja produktionen av karaktärsfulla, ärliga och subtila viner. Varje årgång presenterar således en unik alkemi kombinerad med en konstant kvalitet, som kommer från en noggrann vinifiering, gjord enligt konstens regler.
Druvsorter: 35% Carignan, 55% Syrah, 10% Grenache