Domaine de DERNACUEILLETTE 2016 - Magnum!
Guillaume é uma personalidade, um homem tanto pela sua estatura quanto pela sua gentileza e, sobretudo, pelo seu talento. Para nós, o maior viticultor de Corbières. Ele não é conhecido e isso é ótimo para nós, pois seus vinhos são acessíveis. Guillaume Boussens produz esse tipo de vinho que guardamos para bons amigos a quem queremos agradar. Um homem que ainda acredita na humanidade.
Os vinhos da propriedade nas denominações Corbières e Pays de Cucugnan fizeram uma revolução tecnológica: tanto na vinha quanto na adega. Isso magnificou a estrutura e o fruto dos vinhos da propriedade. Sem perder nada de sua personalidade, os vinhos da propriedade adquiriram uma assinatura única, uma finesse que permite bebê-los já nos primeiros anos. O tempo revela toda a nobreza dos grandes vinhos da propriedade. A vinificação é feita casta por casta, terroir por terroir, em pequenas cubas de concreto (melhor inércia térmica durante as fases fermentativas - noites frias na montanha).
Guillaume Boussens trabalha assim a pureza do fruto para favorecer a produção de vinhos de caráter, francos e sutis. Cada safra apresenta assim uma alquimia inédita aliada a uma qualidade constante, proveniente de uma vinificação cuidadosa, feita segundo as regras da arte.
Castas: 35% Carignan, 55% Syrah, 10% Grenache
