Château de Sérame - Blanc Sérame 2024
Château de Sérame är en historisk familjegård belägen i Corbières sedan 1803, i hjärtat av en medelhavsmiljö formad av garrigue, vindar och ljus. Generation efter generation odlar familjen en unik syn på vin, med en haute-couture-ansats där varje gest är noga genomtänkt och meningsfull. Arbetet i vingården och i källaren är en del av en helhetssyn på livet, jordens balans och uttryckens äkthet. Gården strävar framför allt efter att producera viner som berättar om sin terroir, sin tid och en medveten estetisk värld. Denna strävan återfinns i alla cuvéer, utan kompromisser på kvalitet eller identitet. Château de Sérame framstår idag som en unik signatur i det samtida Corbières-landskapet.
Cuvéen Blanc Sérame 2024, i AOP Corbières, är gjord på en blandning av Roussanne, Rolle och Grenache blanc, arbetad med stor noggrannhet på varje del av vingården. Vinifieringen per druvsort startar i betongtankar för att bevara friskhet och aromatisk renhet. En del av musten lagras sedan i fat (ungefär 20 %), vilket ger komplexitet och textur utan att överdrivet påverka vinet. Lagringen pågår i åtta månader, med en kombination av betongtankar och fat för att hitta en subtil balans mellan spänning och volym. Årgång 2024 erbjuder här ett ljust och vibrerande uttryck där fruktens mognad är perfekt kontrollerad. Denna vita cuvée illustrerar en elegant och ambitiös vision av Corbières blanc, kapabel att förena energi och djup.
Vid provsmakning utmärker sig vinet genom sin syrlighet, spänning och en omedelbar känsla av glädje och dynamik. Doften öppnar med aromer av exotiska frukter, päron, bergamott och vita blommor, vilket ger en stor aromatisk friskhet. Munnen är precis, slank och balanserad med en harmonisk kropp som stöds av en fin livlighet. Eftersmaken är ren, ihållande och salt, vilket lämnar ett intryck av renhet och driv. Detta vita vin passar perfekt till ugnsstekta ankben eller en ostbricka, men även till en raffinerad medelhavsinspirerad matlagning. Det har en lagringspotential på 5 till 7 år, vilket gör att det kan vinna i komplexitet över tid.
Druvor: Roussanne, Rolle, Grenache blanc
