KILKERRAN - 12 år - 46%
Springbank er en af de to eneste destillerier, der stadig er i drift i den ikoniske Campbeltown-region, beliggende på Kintyre-halvøen i det sydvestlige Skotland, verdenskendt for sine enestående Single Malt-whiskyer. Den producerer sine whiskyer under tre forskellige mærker med unikke stilarter: Springbank, Longrow og Hazelburn, som hver tilbyder en forskellig, men altid autentisk sanseoplevelse.
Grundlagt i 1828 af Archibald og Hugh Mitchell, er Springbank Distillers det 14. licenserede destilleri i Campbeltown. I 1934, da regionen oplevede et drastisk fald i antallet af destillerier, var det kun Springbank og Glen Scotia, der fortsatte og vidnede om den rige historie og tradition for skotsk whisky. I dag ejes det stadig af de direkte efterkommere af grundlæggerne, hvilket sikrer en trofast overlevering af det gamle håndværk.
Unikt i sin slags er dette destilleri det eneste i Skotland, der mestrer hele sin fremstillingsproces på stedet, inklusive traditionel byg-maltning samt den endelige aftapning. Denne strenge kontrol over hvert trin muliggør skabelsen af tre forskellige whiskystilarter, påvirket af det omhyggelige valg af fade og de specifikke klimaforhold i Campbeltown.
Springbank-udgaverne fremstilles af en blanding af malt, der er tørret både med tørv og lufttørret, destilleret to og en halv gang—en sjælden metode, der giver en unik aromatisk signatur, mens Hazelburn er tredobbelt destilleret udelukkende med lufttørret malt og tilbyder en uovertruffen finesse. Longrow destilleres to gange og kendetegnes ved sine intenst tørvede noter.
De meget tørvede Longrow-whiskyer udgør et modigt forsøg, der begyndte allerede i 1973 for at bevise, at Single Malts med en stil tæt på Islay kunne produceres på fastlandet og dermed bidrage til at berige mangfoldigheden af skotske whiskyer.
Hazelburn-serien, der er tappet siden 2005, hylder et andet ikonisk destilleri i Campbeltown, som engang var byens største og fungerede fra 1825 til 1925 under ledelse af Mitchell & Co. fra 1920.
Desuden genoplivede Springbanks moderselskab, JA Mitchell & Sons, i 2004 destilleriet Glengyle, der producerer single malts under mærket Kilkerran, samtidig med at det uafhængige tapperi Cadenhead's blev integreret i gruppen.
Clos des Spiritueux er stolt af at kunne tilbyde disse enestående whiskyer, der indkapsler rigdommen og traditionen i skotsk whisky, med et eksklusivt udvalg til kræsne entusiaster, der søger autenticitet og fejlfri kvalitet.
