KILKERRAN - 12 let - 46%
Springbank je jednou ze dvou jediných palíren, které stále fungují v ikonické oblasti Campbeltown, nacházející se na poloostrově Kintyre na jihozápadě Skotska, celosvětově uznávané pro své výjimečné Single Malt whisky. Vyrábí své whisky pod třemi odlišnými značkami s unikátními styly: Springbank, Longrow a Hazelburn, z nichž každá nabízí jiný, ale vždy autentický smyslový zážitek.
Springbank Distillers byla založena v roce 1828 Archibaldem a Hughem Mitchellem a je 14. licencovanou palírnou v Campbeltownu. V roce 1934, kdy počet palíren v regionu drasticky klesal, přežily pouze Springbank a Glen Scotia, které svědčí o bohaté historii a tradici skotské whisky. Dnes je stále ve vlastnictví přímých potomků zakladatelů, což zajišťuje věrný přenos starodávného umění.
Tato palírna je jedinečná tím, že je jedinou v Skotsku, která ovládá celý výrobní proces na místě, včetně tradiálního sladování ječmene a konečného plnění do lahví. Tento přísný dohled nad každým krokem umožňuje vytvoření tří odlišných stylů whisky, ovlivněných pečlivým výběrem sudů a specifickými klimatickými podmínkami Campbeltownu.
Výrazy Springbank jsou vyráběny z směsi sladů sušených jak rašelinou, tak na vzduchu, destilovaných dvakrát a půl – což je vzácná metoda, která dává jedinečný aromatický podpis, zatímco Hazelburn je třikrát destilován výhradně s na vzduchu sušeným sladem, což nabízí nesrovnatelnou jemnost. Longrow je destilován dvakrát a vyznačuje se intenzivně rašelinovými tóny.
Velmi rašelinové whisky Longrow představují odvážný pokus, který začal již v roce 1973, aby dokázal, že Single Malts se stylem blízkým těm z Islay mohou být vyráběny na pevnině, čímž přispívají k obohacení rozmanitosti skotských whisky.
Řada Hazelburn, lahvovaná od roku 2005, vzdává hold další ikonické palírně v Campbeltownu, která byla kdysi největší ve městě a fungovala od roku 1825 do roku 1925 pod vedením Mitchell & Co. od roku 1920.
Kromě toho mateřská společnost Springbanku, JA Mitchell & Sons, v roce 2004 oživila palírnu Glengyle, která vyrábí single malty pod značkou Kilkerran, a zároveň začlenila nezávislého plnič Cadenhead's do své skupiny.
Clos des Spiritueux je hrdý na to, že vám může nabídnout tyto výjimečné whisky, které ztělesňují bohatství a tradici skotské whisky, s exkluzivním výběrem pro náročné znalce hledající autentičnost a bezchybnou kvalitu.
