SPRINGBANK - 12 år - Cask Strength - 55,3%
Springbank er en af de sidste to ikoniske destillerier i den historiske Campbeltown-region, beliggende på den maleriske Kintyre-halvø i det sydvestlige Skotland. Kendt for sin tradition og håndværksmæssige ekspertise producerer dette destilleri enestående Single Malt-whiskyer under tre forskellige mærker med unikke aromaprofil: Springbank, Longrow og Hazelburn.
Grundlagt i 1828 af brødrene Archibald og Hugh Mitchell, er Springbank det 14. officielt licenserede destilleri i Campbeltown. I 1934 var kun Springbank og Glen Scotia tilbage, hvilket vidner om regionens rige arv. I dag ejes det stolt af direkte efterkommere af grundlæggerne, hvilket sikrer familiekontinuitet og en urokkelig forpligtelse til kvalitet.
Det, der adskiller Springbank, er dets fulde kontrol over produktionen, unikt i Skotland: alle processer udføres på stedet, fra traditionel byg-maltning til den endelige aftapning. Denne enestående kontrol gør det muligt for destilleriet at skabe tre virkelig autentiske whiskystilarter, hvor hver udgave påvirkes af de udvalgte fade og det lokale maritime klima.
Springbank-udgaver blander tørverøget og lufttørret malt og destilleres to og en halv gang, hvilket giver disse whiskyer en bemærkelsesværdig kompleksitet og aromatisk rigdom. Til sammenligning destilleres Hazelburn tre gange med kun lufttørret malt, mens Longrow produceres med traditionel dobbelt destillation. De intenst tørverøgede versioner markedsføres under Longrow-mærket, inspireret af det pionerånd, der allerede i 1973 ønskede at bevise, at Islay-stil Single Malts også kunne fremstilles på det skotske fastland.
Hazelburn, aftappet fra 2005, skiller sig ud ved sin tredobbelte destillation og fraværet af tørv i maltningen, hvilket giver en blødere og mere blomsteragtig whisky. Navnet hylder et tidligere flagskibsdestilleri i Campbeltown, det største i byen på sit højdepunkt, der var i drift fra 1825 til 1925 og blev overtaget af Mitchell & Co. allerede i 1920.
Desuden har moderselskabet JA Mitchell & Sons genoplivet Glengyle-destilleriet i 2004, der producerer single malts under mærket Kilkerran, og gruppen ejer også den anerkendte uafhængige aftapper Cadenhead's, hvilket beriger deres tilbud og indflydelse i kvalitetswhiskyens verden.
Køb begrænset til 1 flaske
