SPRINGBANK - 12 let - Cask Strength - 55,3%
Springbank je jednou ze dvou posledních ikonických palíren v historickém regionu Campbeltown, který se nachází na malebném poloostrově Kintyre na jihozápadě Skotska. Tato palírna je proslulá svou tradicí a řemeslnou zručností a vyrábí výjimečné Single Malt whisky pod třemi odlišnými značkami s jedinečnými aromatickými profily: Springbank, Longrow a Hazelburn.
Byla založena v roce 1828 bratry Archibaldem a Hughem Mitchellem a je 14. oficiálně licencovanou palírnou v Campbeltownu. V roce 1934 přežily pouze Springbank a Glen Scotia, což svědčí o bohatém dědictví regionu. Dnes je hrdě ve vlastnictví přímých potomků zakladatelů, což zajišťuje rodinnou kontinuitu a neochvějný závazek ke kvalitě.
Co Springbank odlišuje, je jeho úplná kontrola nad výrobou, což je ve Skotsku unikátní: všechny procesy probíhají na místě, od tradičního sladování ječmene až po konečné plnění do lahví. Tato výjimečná kontrola umožňuje palírně vytvářet tři skutečně autentické styly whisky, přičemž každý výraz je ovlivněn vybranými sudy a místním námořním klimatem.
Edice Springbank kombinují rašelinou sušené a na vzduchu sušené slady a jsou destilovány dvakrát a půl, což těmto whisky dodává pozoruhodnou komplexnost a aromatickou bohatost. Naopak Hazelburn je třikrát destilován a používá pouze na vzduchu sušený slad, zatímco Longrow se vyrábí tradiční dvojitou destilací. Intenzivně rašelinové verze jsou uváděny na trh pod značkou Longrow, inspirované průkopnickou snahou již v roce 1973 dokázat, že Single Malts ve stylu Islay mohou být vyráběny i na skotské pevnině.
Hazelburn, lahvovaný od roku 2005, se vyznačuje trojitou destilací a absencí rašeliny při sladování, což nabízí jemnější a květinovější whisky. Jeho název vzdává hold bývalé vlajkové palírně Campbeltownu, největší ve městě na vrcholu své slávy, která fungovala od roku 1825 do roku 1925 a byla již v roce 1920 převzata společností Mitchell & Co.
Kromě toho mateřská společnost JA Mitchell & Sons oživila v roce 2004 palírnu Glengyle, která vyrábí single malty pod značkou Kilkerran, a skupina vlastní také renomovaného nezávislého plniče Cadenhead's, čímž obohacuje svou nabídku a vliv ve světě kvalitní whisky.
Nákup omezen na 1 láhev
