Les Faverelles - Le Nez de Muse - Bourgogne Rouge 2018
Bourgogne
Domainet Les Faverelles producerar viner med en filosofi som syftar till att uppnå harmoni med deras omgivning på en yta av 6 hektar nära Asquins vid foten av den eviga kullen, inte långt från Morvan naturpark.
Muse är namnet på Isabelle och Patricks hund. En felfri tryffelhund, hon kan upptäcka ekologiska vinodlingar från icke-ekologiska, och tydligen kan vi vara säkra på druvornas mognad när hon börjar smaka på dem.
Le Nez de Muse Rouge är gjord av Pinot Noir, vinifierad och lagrad i träfat med konisk form för ett aromatiskt uttryck nära frukten och en bättre färgstabilisering.
"Som jorden har gjort för druvan, signerar vinmakaren sitt vin" verkar vara devisen för dessa talangfulla vinmakare, som vi kan läsa på deras webbplats.