Les Faverelles - Le Nez de Muse - Bourgogne Rouge 2018
Bourgogne
Vinařství Les Faverelles vyrábí vína s filosofií, která usiluje o dosažení harmonie s jejich prostředím na ploše 6 ha poblíž Asquins, na úpatí věčného kopce, nedaleko přírodního parku Morvan.
Muse je jméno psa Isabelle a Patricka. Neomylný lanýžový pes, dokáže rozpoznat bio vinice od těch, které bio nejsou, a zřejmě si můžeme být jisti zralostí hroznů, když je začne ochutnávat.
Le Nez de Muse Rouge je vyroben z Pinot Noir, vinifikován a zrán v dřevěných kuželovitých kádích pro aromatický výraz co nejblíže ovoci a lepší stabilizaci barvy.
"Jak půda učinila pro hrozen, vinař podepisuje své víno" se zdá být mottem těchto talentovaných vinařů, jak můžeme číst na jejich webu.