Rum - LA MAUNY 1984
Die emblematische Geschichte von La Mauny beginnt im Jahr 1749, als Joseph Ferdinand Poulain, Graf von Mauny, die Ländereien von Rivière-Pilote erwarb, die damals als Zuckerplantage mit einem traditionellen Anwesen betrieben wurden. Ursprünglich ein bescheidener Produzent von Tafia, dem Vorläufer des Rums, entwickelte sich das Anwesen in den 1920er Jahren dank des Ehrgeizes der Brüder Bellonie erheblich weiter, die die Brennerei modernisierten, indem sie den alten Pot Still durch eine innovative kreolische Kolonne ersetzten. Diese Transformation ermöglichte es La Mauny, außergewöhnliche Rums zu produzieren, obwohl die Menge angesichts einer wachsenden lokalen Nachfrage, die besonders leidenschaftlich an ihren raffinierten Produkten interessiert war, begrenzt blieb.
In den 1950er Jahren erlebte dieses Anwesen, das im südlichsten Teil von Martinique liegt, eine bemerkenswerte Expansion und entwickelte sich von einem lokalen Markt zu internationalem Ruhm. Als wichtiger Akteur bei der Schaffung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) Martinique wurde La Mauny bereits 1996 mit dieser prestigeträchtigen Anerkennung ausgezeichnet, ein deutliches Zeichen für die überlegene Qualität und die authentische Tradition, die seine Rums auszeichnen.
Clos des Spiritueux freut sich, dieses Meisterwerk zu präsentieren: einen Rum 1984 aus dem Hause La Mauny. Der verwendete Zuckerrohr stammt zu 70 % aus dem eigenen Anwesen, während die restlichen 30 % von kleinen lokalen Produzenten stammen, die sich einer verantwortungsvollen und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Im Gegensatz zu den meisten Rums, die aus Melasse (einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion) hergestellt werden, wird dieser Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt, was eine unvergleichliche Reinheit und Finesse garantiert. Diese außergewöhnliche Flasche enthält einen wahren olfaktorischen Schatz, in dem sich reichhaltige und komplexe Aromen intensiv ausdrücken – ein Stück Geschichte, das in jedem Schluck schnurrt.
