Rum - LA MAUNY 1984
La storia emblematica di La Mauny inizia nel 1749, quando Joseph Ferdinand Poulain, conte di Mauny, acquistò le terre di Rivière-Pilote, allora gestite come una zuccheriera con un'abitazione tradizionale. Inizialmente produttore modesto di Tafia, l'antenato del rum, la tenuta si evolse notevolmente negli anni '20 grazie all'ambizione dei fratelli Bellonie, che modernizzarono la distilleria sostituendo il vecchio alambicco con una colonna creola innovativa. Questa trasformazione permise a La Mauny di produrre rum d'eccezione, anche se la quantità rimase limitata di fronte a una domanda locale crescente, particolarmente appassionata dei loro prodotti raffinati.
Negli anni '50, questa tenuta, situata nella parte più meridionale della Martinica, conobbe una notevole espansione, passando da un mercato locale a una fama internazionale. Attore chiave nella creazione dell'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Martinica, La Mauny fu premiata già nel 1996 con questo prestigioso riconoscimento, segno manifesto della qualità superiore e della tradizione autentica che caratterizzano i suoi rum.
Clos des Spiritueux è onorato di presentare questo capolavoro: un rum 1984 della Maison La Mauny. Le canne da zucchero utilizzate provengono per il 70% dalla tenuta stessa, mentre il restante 30% proviene da piccoli produttori locali impegnati in un'agricoltura responsabile e sostenibile. A differenza della maggior parte dei rum prodotti a partire dalla melassa (residuo della produzione dello zucchero), questo rum è elaborato a partire da succo di canna appena spremuto, garantendo una purezza e una finezza incomparabili. Questa bottiglia eccezionale racchiude un vero tesoro olfattivo, dove si esprimono intensamente aromi ricchi e complessi — un frammento di storia che ronza in ogni sorso.
