Rum - LA MAUNY 1984
A emblemática história da La Mauny começa em 1749, quando Joseph Ferdinand Poulain, conde de Mauny, adquiriu as terras de Rivière-Pilote, então exploradas como uma usina de açúcar com uma habitação tradicional. Inicialmente um produtor modesto de Tafia, o antecessor do rum, a propriedade evoluiu consideravelmente na década de 1920 graças à ambição dos irmãos Bellonie, que modernizaram a destilaria substituindo o antigo alambique por uma coluna crioula inovadora. Essa transformação permitiu à La Mauny produzir runs excepcionais, embora a quantidade permanecesse limitada diante de uma demanda local crescente, particularmente apaixonada por seus produtos refinados.
Na década de 1950, essa propriedade, localizada na parte mais meridional da Martinica, passou por uma expansão notável, passando de um mercado local para uma fama internacional. Ator-chave na criação da denominação de origem controlada (AOC) Martinica, La Mauny foi premiada já em 1996 com esse prestigiado reconhecimento, um sinal manifesto da qualidade superior e da tradição autêntica que caracterizam seus runs.
Clos des Spiritueux tem a honra de apresentar esta obra-prima: um rum de 1984 da Maison La Mauny. As canas-de-açúcar utilizadas provêm 70% da própria propriedade, enquanto os 30% restantes vêm de pequenos produtores locais comprometidos com uma agricultura responsável e sustentável. Ao contrário da maioria dos runs fabricados a partir de melaço (resíduo da produção de açúcar), este rum é elaborado a partir do suco de cana recém-espremido, garantindo uma pureza e finesse incomparáveis. Esta garrafa excepcional contém um verdadeiro tesouro olfativo, onde aromas ricos e complexos se expressam intensamente — um fragmento de história ronronando a cada gole.
