RHUM du Guatemala - EL PASADOR DE ORO - XO
El Pasador De Oro est une maison emblématique du Guatemala, reconnue pour son exceptionnel savoir-faire artisanal dans la production de rhum premium. Dès la récolte, les cannes à sucre fraîchement pressées sont délicatement chauffées afin d'évaporer une partie de l'eau, concentrant ainsi la richesse naturelle du sucre pour obtenir un véritable « miel de canne ». Cette matière première d'exception constitue la base idéale pour créer des rhums aux profils soyeux, gourmands et d'une grande complexité aromatique. La fermentation s'effectue grâce à des levures indigènes spécifiques extraites d'ananas, conférant aux rhums une singularité unique. Ces rhums de haute altitude se distinguent par leurs notes suaves, rondes et élégantes, reflet parfait du terroir guatémaltèque.
El Pasador De Oro XO est un rhum d’assemblage sophistiqué composé d’eaux-de-vie vieilles de 8 à 15 ans, élaborées dans les conditions idéales du Guatemala. Cette cuvée exceptionnelle bénéficie ensuite d’un affinage ultime de 6 mois dans des fûts d’ex-Cognac, soigneusement conservés en Charente sous un climat continental, ce qui enrichit sa palette aromatique et affine sa texture. Ce vieillissement croisé apporte une harmonie parfaite entre la douceur du miel de canne, la profondeur des épices et la subtilité des notes boisées, faisant de cet XO un must-have pour les amateurs et connaisseurs.