GUATEMALSKÝ RUM - EL PASADOR DE ORO - XO
El Pasador De Oro je ikonický dům z Guatemaly, známý svým výjimečným řemeslným uměním při výrobě prémiového rumu. Již při sklizni jsou čerstvě lisované cukrové třtiny jemně zahřívány, aby se odpařila část vody, čímž se koncentruje přirozená sladkost cukru a získává se pravý "třtinový med." Tento výjimečný surový materiál tvoří ideální základ pro tvorbu rumů s hedvábnými, lahodnými profily a velkou aromatickou složitostí. Fermentace probíhá díky specifickým domorodým kvasinkám získaným z ananasu, což rumům dodává jedinečnou osobitost. Tyto rumy z vysokých nadmořských výšek se vyznačují jemnými, kulatými a elegantními tóny, což je dokonalý odraz guatemalského terroiru.
El Pasador De Oro XO je sofistikovaná směs rumů složená z destilátů starých 8 až 15 let, vyráběných za ideálních podmínek v Guatemale. Tato výjimečná cuvée následně prochází závěrečným dozráváním po dobu 6 měsíců v sudech po ex-Kognacu, pečlivě uchovávaných v Charente pod kontinentálním klimatem, což obohacuje její aromatickou paletu a zjemňuje její texturu. Toto křížové zrání přináší dokonalou harmonii mezi sladkostí třtinového medu, hloubkou koření a jemností dřevitých tónů, díky čemuž je tento XO nezbytností pro milovníky a znalce.