Jahrgang 1978 - BRUT DE FÛT - 35 Cl Flasche
Frédéric Bourgoin ist ein leidenschaftlicher Winzer mit Sitz in Saint Saturnin in der Charente (Frankreich). Er stellt zusammen mit seiner Familie auf dem Familiengut außergewöhnliche Cognacs her, die sowohl in ihrer Identität als auch in ihrer Produktionsmethode ungewöhnlich sind. Seine Vision? Ein tief natürliches Weinbaukonzept, völlige Transparenz und ein Hauch kontrollierter Innovation, um das Beste des Terroirs zu offenbaren.
Das Familienweingut BOURGOIN, stolz seit 1930 geführt, erstreckt sich heute über prestigeträchtige Crus wie Premiers Bois, Petite Champagne und Fins Bois. Unser Hauptziel: französischen Liebhabern den authentischen und einzigartigen Geschmack eines echten Winzer-Cognacs wieder näherzubringen, sorgfältig und respektvoll gegenüber dem Terroir hergestellt.
„Ich beanspruche vor allem das Terroir der Premiers Bois, einen diskreten und seit der ursprünglichen Karte von 1909 nahezu vergessenen Cru, bekannt für seine bemerkenswerten Unterböden aus der Oberkreide (mittleres Cenomanium). Mein Engagement ist klar: ausschließlich „natürliche“ Cognacs zu produzieren, die den Reichtum des Terroirs, in dem sie geboren wurden, voll und unverfälscht ausdrücken.“
Was bedeutet „natürlich“? Keine künstliche Assemblage, keine Filtration, null Zusatz von Farbstoffen oder Zucker. Unsere Cognacs werden sorgfältig Jahrgang für Jahrgang, Parzelle für Parzelle, Fass für Fass abgefüllt. Die alten Jahrgänge werden Ihnen so in ihrer vollen Ausdruckskraft und in ihrem natürlichen Alkoholgehalt angeboten.
Die Reduzierung der jungen Brände erfolgt ausschließlich mit destilliertem Regenwasser, wodurch die Aromakraft optimiert wird. Das Umfüllen erfolgt nach Mondquadratur und durch Schwerkraft, wobei die Fluidmechanik genutzt wird, um übermäßige Filtration zu vermeiden und die Integrität der Aromen zu bewahren.
Jede Abfüllung erfolgt zu 100 % von Hand, direkt auf dem Gut. „Ich reserviere meine Cognacs für leidenschaftliche Fachhändler, hochwertige Gastronomie und High-Level-Mixologie.“ Zu beachten ist, dass die Mengen sehr begrenzt sind, aber die Intensität und Feinheit der Aromen stets gewährleistet sind.
Unsere emblematische Cuvée? MICROBARRIQUE 1994 35 cl mit 43 % vol. Dieser atypische Jahrgangscognac wird sorgfältig gereift und erhält ein einzigartiges Finish in einer 10-Liter-Mikrofass, das durch präzises Abflämmen mit dem Krokodil (55 Sekunden kontrollierte Flamme) hergestellt wird. Nase und Gaumen öffnen sich zu tropischen Aromen von großer Komplexität: Bourbon-Vanille, marmeladige Erdbeere, geröstete Ananas und überreife Mango, für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Clos des Spiritueux
Entdecken Sie die Essenz des Terroir-Cognacs mit Clos des Spiritueux, Ihrer unverzichtbaren Referenz für authentische, natürliche und außergewöhnliche Cognacs. Unser Engagement für nachhaltigen Weinbau und einzigartiges handwerkliches Know-how bereichert jede Flasche. Erkunden Sie unsere seltenen Jahrgänge und erleben Sie ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das Tradition, Natur und Innovation verbindet.
