Safra 1978 - BRUT DE FÛT - garrafa de 35 Cl
Frédéric Bourgoin é um viticultor apaixonado estabelecido em Saint Saturnin, na Charente (França). Ele elabora, em família, na propriedade familiar, conhaques excepcionais, tanto atípicos pela sua identidade quanto pelo seu método de produção. Sua visão? Uma abordagem vitivinícola profundamente natural, total transparência e um toque de inovação controlada para revelar o melhor do terroir.
O vinhedo familiar BOURGOIN, orgulhosamente mantido desde 1930, estende-se hoje por crus prestigiados como Premiers Bois, Petite Champagne e Fins Bois. Nossa principal ambição: fazer os apreciadores franceses redescobrirem o sabor autêntico e único de um verdadeiro conhaque de viticultor, elaborado com cuidado e respeito pelo terroir.
"Eu reivindico, acima de tudo, o terroir dos Premiers Bois, um cru discreto e quase esquecido desde o mapa original de 1909, conhecido pelos seus notáveis subsolos do Cretáceo Superior (Cenomaniano médio). Meu compromisso é claro: produzir apenas conhaques "naturais" que expressem plenamente e sem artifícios a riqueza do terroir que os viu nascer."
O que significa "natural"? Nenhuma mistura artificial, sem filtração, zero adição de corantes ou açúcares. Nossos conhaques são cuidadosamente engarrafados safra por safra, parcela por parcela, barril por barril. As safras antigas são assim oferecidas em sua plena expressão, em seu grau natural.
As reduções das jovens aguardentes são realizadas exclusivamente com água da chuva destilada, otimizando assim o poder aromático. As trasfegas são feitas em quadratura lunar e por gravidade, aproveitando a mecânica dos fluidos para evitar filtragem excessiva e preservar a integridade dos aromas.
Cada engarrafamento é realizado 100% à mão, diretamente na propriedade. "Reservo meus conhaques para lojistas apaixonados, restauração gastronômica de qualidade e alta mixologia." Note que as quantidades são muito limitadas, mas a intensidade e a finesse dos sabores estarão sempre presentes.
Nossa cuvée emblemática? MICROBARRIQUE 1994 35 cl a 43% vol. Este conhaque safra atípico é cuidadosamente envelhecido, beneficiando de um acabamento único em micro-barril de 10 litros, realizado por uma queima precisa com crocodilo (55 segundos de chama controlada). O nariz e a boca se abrem para aromas tropicais de grande complexidade: baunilha bourbon, morango em compota, abacaxi assado e manga sobremadura, para uma experiência gustativa inesquecível.
Clos des Spiritueux
Descubra a essência do conhaque de terroir com Clos des Spiritueux, sua referência indispensável para conhaques autênticos, naturais e excepcionais. Nosso compromisso com a viticultura sustentável e um saber-fazer artesanal único enriquece cada garrafa. Explore nossas safras raras e viva uma experiência sensorial única que combina tradição, natureza e inovação.
