City of London Gin är en « London dry gin premium » hantverksmässigt skapad från ett hemligt familjerecept baserat på en blandning av 9 växter (enbär, citron, koriander, …). Den produceras av företaget City on London Gin, destillatör sedan 1800, ett av de två enda gin-destillerierna i London, vilket gör den till en autentisk « London Distilled Gin ». Den destilleras i små mängder i en traditionell kopparpanna, en process som tillåter växterna att fullt utveckla sin arom.