City of London Gin je « London dry gin premium » řemeslně vyráběný podle tajného rodinného receptu založeného na směsi 9 rostlin (jalovec, citron, koriandr, …). Je vyráběn společností City on London Gin, destilatérem od roku 1800, jedním ze dvou jediných ginových palíren v Londýně, což z něj činí autentický « London Distilled Gin ». Destiluje se v malých množstvích v tradiční měděné destilační nádobě, což umožňuje rostlinám plně rozvinout svou vůni.