Château Lafite Rothschild 1986
Château Lafite Rothschild, premier cru classé från Pauillac, förkroppsligar ett av de mest emblematiska uttrycken för det klassiska Médoc. Egendomen har tillhört Rothschild-familjen sedan 1800-talet och sträcker sig över en exceptionell vingård belägen på grusiga kullar med utsikt över Gironde-estuaret. Denna mosaik av djup grus, sand och fin lera erbjuder ett idealiskt terroir för cabernet sauvignon, egendomens kungliga druva. Slottets filosofi bygger på högprecisionsodling, strikt kontrollerade avkastningar och en millimeterprecision i parcella vinifiering. Varje årgång syftar till att uttrycka terroirets ädelhet snarare än en demonstrativ stil, i en ständig strävan efter balans och harmoni. I detta sammanhang är Château Lafite Rothschild 1986 en absolut referens för älskare av stora Bordeaux-viner med lagringspotential.
Årgången 1986 i Pauillac präglas av en lång vegetationscykel, en torr och solig slutning på säsongen och sena skördar som gynnat en exceptionell tanninmognad. På Lafite skördas druvorna manuellt parcelle för parcelle och sorteras sedan noggrant före jäsning. Jäsningarna sker i temperaturreglerade tankar med långsamma och precisa extraktioner för att bevara tanninernas fina struktur. Den slutliga blandningen består huvudsakligen av cabernet sauvignon, kompletterad med merlot, cabernet franc och petit verdot, som sedan lagras i flera månader på franska ekfat med hög andel nytt trä. Denna långa fatlagring följd av en förlängd mognad på flaska på slottet har polerat strukturen utan att sudda ut vinets ursprungliga kraft. Lafite Rothschild 1986 framstår idag som en stor Pauillac i full mognad, samtidigt som den behåller en anmärkningsvärd lagringspotential för kommande decennier.
Vid provning erbjuder Château Lafite Rothschild 1986 en doft av sällsynt komplexitet, som blandar mogen svartvinbär, blond cigarr, blyertsspets, dyrbar ceder och inslag av svart tryffel och fint läder. I munnen är ankomsten rak och ädel, bärs av en tät men nu smält tanninstruktur som utvecklar en kropp som är både djup, smakrik och anmärkningsvärt balanserad. Munnen avslöjar noter av kokta mörka frukter, viol, kryddask, grafit och skogsbottens toner, understödda av en perfekt integrerad syra. Den oändliga eftersmaken fortsätter med ceder, tobak, mjuka kryddor och en grusig mineralitet som kännetecknar stora terroir-Pauillacs. Till maten passar denna 1986 naturligt med en mogen oxfilé, en rostad Pauillac-lammracks, kunglig hare, fjädervilt eller en lagrad hårdost. Den bör serveras inte för kall, efter en försiktig öppning, i stora glas som respekterar komplexiteten i dess bouquet.
