Château Lafite Rothschild 1986
Château Lafite Rothschild, premier cru classé uit Pauillac, belichaamt een van de meest emblematische uitdrukkingen van de klassieke Médoc. Het domein is sinds de 19e eeuw eigendom van de familie Rothschild en strekt zich uit over een uitzonderlijke wijngaard gelegen op grindrijke heuvels met uitzicht op de Gironde-estuarium. Deze mozaïek van diepe grindlagen, zand en fijne klei biedt een ideaal terroir voor cabernet sauvignon, de koningsdruif van het domein. De filosofie van het château berust op precisielandbouw, strikt gecontroleerde opbrengsten en een millimeterprecieze percelen vinificatie. Elke jaargang streeft ernaar de adel van het terroir uit te drukken in plaats van een demonstratieve stijl, in een constante zoektocht naar balans en harmonie. In deze context is Château Lafite Rothschild 1986 een absolute referentie voor liefhebbers van grote bewaarbordeauxwijnen.
De jaargang 1986 in Pauillac wordt gekenmerkt door een lange groeicyclus, een droge en zonnige seizoensafsluiting en late oogsten die een uitzonderlijke tanninerijping bevorderden. Bij Lafite worden de druiven handmatig per perceel geoogst en vervolgens streng geselecteerd voor de vinificatie. De fermentaties vinden plaats in temperatuurgecontroleerde tanks met langzame en precieze extracties om de fijne tanninestructuur te behouden. De uiteindelijke assemblage bestaat voornamelijk uit cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot, die vervolgens vele maanden worden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met een hoog aandeel nieuw hout. Deze lange vatrijping, gevolgd door een verlengde rijping op fles in het château, heeft de structuur gepolijst zonder de oorspronkelijke kracht van de wijn te wissen. Lafite Rothschild 1986 presenteert zich vandaag als een grote Pauillac in volle rijpheid, terwijl het een opmerkelijk bewaarpotentieel behoudt voor de komende decennia.
Bij het proeven biedt Château Lafite Rothschild 1986 een neus van zeldzame complexiteit, die rijpe zwarte bes, blond sigaar, potloodpunt, kostbare ceder en tonen van zwarte truffel en fijn leer combineert. In de mond is de aanzet recht en nobel, gedragen door een strakke maar inmiddels versmolten tanninestructuur, die een materie ontvouwt die zowel diep, smaakvol als opmerkelijk evenwichtig is. Het midden van de mond onthult tonen van gestoofde zwarte vruchten, viooltje, kruidenkast, grafiet en bosbodem, ondersteund door een perfect geïntegreerde zuurgraad. De eindnoot, eindeloos, zet zich voort met ceder, tabak, zachte kruiden en een grindachtige mineraliteit die kenmerkend is voor grote terroir-Pauillacs. Aan tafel vindt deze 1986 natuurlijke combinaties met een gerijpte ossenhaas, een geroosterde Pauillac-lamsrack, konijnenstoofpot à la royale, gevogelte of een gerijpte harde kaas. Hij komt het best tot zijn recht als hij niet te koud wordt geserveerd, na een delicate opening, in grote glazen die de complexiteit van zijn bouquet respecteren.
