WEMYSS - Pies Puds and Preserves - 12 ans - Millésime 2007 - North British Single Grain - 46%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant d’Écosse reconnu pour son expertise unique dans le monde du whisky. Fondée en 2005 par les passionnés William et Isabella Wemyss, cette entreprise familiale allie héritage et innovation. La famille Wemyss possède une longue histoire liée au whisky écossais, notamment avec la construction de la première distillerie sur leurs terres dans le Royaume de Fife dès 1840 par Haig. Ces terres, réputées depuis des décennies pour la culture d’orge d’exception, continuent de fournir l’ingrédient primordial aux meilleurs malteurs. Inspiré par son immersion auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss a insufflé à la marque une vision audacieuse pour créer des whiskies écossais aux profils distinctifs et uniques. Isabella Wemyss, grâce à son palais averti et son exigence de qualité maximale, sélectionne avec soin des Single Malts d’Écosse et les meilleurs fûts prestigieux du monde entier. Leur collaboration avec des Master Blenders chevronnés transforme ces précieux ingrédients en créations remarquables, synonymes de saveurs exceptionnelles.
La collection Single Cask a été conçue afin que chaque fût, choisi avec la plus grande rigueur pour la mise en bouteille, soit un véritable exemple des caractéristiques les plus marquantes de sa région d’origine. Le nom attribué à chaque whisky capture parfaitement les arômes envoûtants et les saveurs uniques révélées à la dégustation.
Pies, Puds and Preserves (« Tartes, Desserts et Confitures ») est un produit d’exception distillé en 2007 par la célèbre North British Distillery. Fondée en 1885 à la périphérie ouest d’Édimbourg par trois pionniers – Andrew Usher, William Sanderson et John Crabbie – cette distillerie incarne une tradition solide et reconnue. Ce whisky est un Single Grain, élaboré exclusivement à partir de quatre ingrédients naturels et purs : eau cristalline, orge maltée, céréales complètes et levure. Il a été élevé avec soin pendant 12 ans dans des fûts de type hogshead par la famille Wemyss, ce qui lui confère finesse et complexité. La rareté est au rendez-vous, avec seulement 338 bouteilles numérotées produites pour les amateurs avertis.
Non Tourbé
"Des saveurs riches évoquant la tarte aux pommes maison, la confiture de fruits gourmande et un dessert délicat au gingembre frais"
