WEMYSS - Pies Puds and Preserves - 12 jaar - Jaargang 2007 - North British Single Grain - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland die bekend staat om zijn unieke expertise in de whiskywereld. Opgericht in 2005 door de liefhebbers William en Isabella Wemyss, combineert dit familiebedrijf erfgoed en innovatie. De familie Wemyss heeft een lange geschiedenis verbonden aan Schotse whisky, met name met de bouw van de eerste distilleerderij op hun land in het Koninkrijk Fife al in 1840 door Haig. Deze gronden, al decennialang bekend om de teelt van uitzonderlijke gerst, blijven het essentiële ingrediënt leveren aan de beste mouterijen. Geïnspireerd door zijn onderdompeling bij meester wijnblendmeesters uit Zuid-Frankrijk, gaf William Wemyss het merk een gedurfde visie om Schotse whisky's te creëren met onderscheidende en unieke profielen. Isabella Wemyss, met haar verfijnde smaak en eis voor de hoogste kwaliteit, selecteert zorgvuldig Single Malts uit Schotland en de beste prestigieuze vaten van over de hele wereld. Hun samenwerking met ervaren Master Blenders transformeert deze kostbare ingrediënten in opmerkelijke creaties, synoniem voor uitzonderlijke smaken.
De Single Cask-collectie is ontworpen zodat elk vat, met de grootste zorg gekozen voor botteling, een waar voorbeeld is van de meest opvallende kenmerken van zijn herkomstregio. De naam die aan elke whisky wordt gegeven, vangt perfect de betoverende aroma's en unieke smaken die bij het proeven worden onthuld.
Pies, Puds and Preserves is een uitzonderlijk product gedistilleerd in 2007 door de beroemde North British Distillery. Opgericht in 1885 aan de westelijke rand van Edinburgh door drie pioniers – Andrew Usher, William Sanderson en John Crabbie – belichaamt deze distilleerderij een solide en erkende traditie. Deze whisky is een Single Grain, uitsluitend gemaakt van vier natuurlijke en pure ingrediënten: kristalhelder water, gemoute gerst, volle granen en gist. Hij is zorgvuldig gerijpt gedurende 12 jaar in hogshead-vaten door de familie Wemyss, wat hem finesse en complexiteit geeft. Zeldzaamheid is gegarandeerd, met slechts 338 genummerde flessen geproduceerd voor veeleisende liefhebbers.
Niet turfgerookt
"Rijke smaken die doen denken aan zelfgemaakte appeltaart, heerlijke fruitjam en een delicate verse gemberdessert"
