Clydeside - Stobcross Single Malt - 46%
The Clydeside Distillery est située au cœur de Glasgow, dans la prestigieuse région des Lowlands en Écosse. Glasgow, ville historique et emblématique dans le monde du whisky, fut autrefois un centre névralgique majeur de distillation et d'embouteillage, comptant environ 40 distilleries en activité en 1963. Cependant, avec l’avancée du 21e siècle, seules quelques-unes ont survécu, redonnant ainsi une valeur inestimable à celles encore en activité. C’est dans ce contexte que The Glasgow Distillery Co., lancée en 2014, a marqué un renouveau en devenant la première malterie à ouvrir en ville depuis près de 40 ans. Parallèlement, Tim Morrison, figure reconnue dans l’industrie du whisky et propriétaire d’AD Rattray, a souhaité raviver la tradition locale en installant une nouvelle distillerie en bordure de la légendaire rivière Clyde. En 2011, Morrison Glasgow Distillers (MGD), dirigée par Tim Morrison à la présidence, son fils Andrew au poste de directeur commercial et Glen Moore en tant que directeur général, a racheté le site historique connu sous le nom de « The Old Pumphouse ». Construit en 1877 par l’arrière-grand-père de Morrison, ce bâtiment emblématique a été méticuleusement transformé en une distillerie de whisky de malt moderne et innovante. La première distillation à Clydeside a eu lieu le 6 novembre 2017, suivie de l’ouverture au public d’un centre d’accueil unique le 23 novembre, offrant une expérience immersive autour du whisky écossais.
Stobcross est le tout premier whisky commercialisé par The Clydeside Distillery. Son nom rend hommage à la croix historique qui guidait autrefois la route vers Dumbarton Rock. C’est sur cette même voie que, dans les années 1600, la famille Anderson érigea un somptueux manoir, Stobcross House, qui donna naissance au village prospère de tisseurs d’Anderston. Avec l’expansion industrielle au bord de la rivière Clyde, Stobcross House fut démoli en 1875 pour faire place au Queen's Dock, un élément crucial du commerce maritime mondial et un symbole de la renommée commerciale de Glasgow. Ce whisky d’exception est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse d’orge scotchée et d’eau pure provenant du Loch Katrine, une source réputée pour sa qualité. Il bénéficie d’un vieillissement soigné dans les meilleurs fûts de chêne soigneusement choisis par la distillerie, conférant ainsi une richesse aromatique et une profondeur unique à ce single malt de prestige.
Non Tourbé
