SPRINGBANK - 21 ans - Millésime 2022 - 46%
La Distillerie Springbank, joyau historique de l’Écosse, est l'une des deux dernières distilleries artisanales encore en activité dans la région emblématique de Campbeltown, située sur la pittoresque péninsule de Kintyre, au sud-ouest de l'Écosse. Réputée pour son savoir-faire exceptionnel, elle élabore avec passion du whisky Single Malt unique en son genre sous trois étiquettes prestigieuses aux styles bien distincts : Springbank, Longrow et Hazelburn.
Fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell, la distillerie Springbank fut la 14ème distillerie officiellement autorisée à Campbeltown. En 1934, seules deux distilleries subsistaient : Springbank et Glen Scotia. La distillerie demeure à ce jour la propriété des descendants directs des fondateurs, garantissant ainsi une transmission générationnelle d’un patrimoine unique. Springbank est une des rares distilleries écossaises à maîtriser l’intégralité du processus de production sur place, du maltage traditionnel de l’orge jusqu’à l’embouteillage, assurant une qualité constante et un contrôle parfait de chaque étape.
Cette maîtrise technique permet à la distillerie de produire trois styles distincts, tous profondément marqués par le choix minutieux du type de fût et par les conditions climatiques uniques de la région de Campbeltown. La maison mère, JA Mitchell & Sons, a également rouvert en 2004 la distillerie Glengyle, où est produit le Single Malt Kilkerran. Le groupe inclut également l’embouteilleur indépendant renommé Cadenhead's.
Les whiskys Springbank se caractérisent par un assemblage fin de malts séchés à la tourbe et à l’air libre, distillés selon un procédé unique : deux distillations et demie, contrastant avec les trois distillations de Hazelburn et les deux seulement pour Longrow, conférant ainsi à chaque expression son élégance et sa profondeur aromatique spécifiques.
Cette remarquable expression Springbank 21 ans, sortie en 2022, a vieilli lentement et avec soin dans une combinaison savamment équilibrée de fûts de Bourbon et de Sherry, apportant richesse, complexité et une belle profondeur aromatique.
Fumé, intense et raffiné
