RHUM JM - Ron Agricola Muy Viejo - Cuvée Signature - Añada 1998 - 25 años - n° 133/268 - 40,6%
El Ron Agricola Muy Viejo JM Cuvée Signature 1998, firmado por Clos des Spiritueux, es una pieza excepcional, embotellada tras 25 años de envejecimiento en barrica y numerada n° 133 de solo 268 botellas. Este tesoro del ron agrícola proviene del jugo puro de caña recién prensada, cultivada al pie de la mítica Montaña Pelée. Presenta un color ámbar profundo con reflejos caoba, reflejo de sus largos años de maduración bajo el clima tropical de Martinica. Su nariz cautivadora se abre con una explosión aromática de frutas confitadas, cáscaras de naranja, mango seco y ciruela. A esta base compleja se suman notas refinadas de miel oscura, vainilla, cacao y madera encerada, realzadas por un sutil rancio que combina tabaco rubio, frutos secos tostados y un toque de café. Esta paleta olfativa, de gran finura, ilustra toda la nobleza de un gran ron agrícola de colección, firmado por Clos des Spiritueux, con una dulzura aromática inigualable.
En boca, la Cuvée Signature 1998 revela una textura suntuosa y satinada. Su grado perfectamente controlado de 40,6% privilegia la elegancia y la sutileza de los aromas, al servicio de una experiencia de degustación intensa. El ataque seduce por su suavidad y dulzura: frutas confitadas, caña madura y un toque de caramelo rubio cubren el paladar con delicadeza. El corazón evoluciona hacia sabores armoniosos de vainilla, coco tostado, especias suaves y maderas nobles. Un filigrana especiada – canela, nuez moscada, pimienta blanca – estructura la degustación y aporta frescura y profundidad al conjunto. La sensación de calor se mantiene equilibrada, resaltando la persistencia y precisión de los aromas. El final, largo y elegante, prolonga la degustación con notas de frutos secos, cacao, tabaco rubio y cáscara de naranja, ofreciendo una experiencia sensorial de rara intensidad.
La añada 1998 – envejecida un cuarto de siglo antes del embotellado, en edición muy limitada a 268 ejemplares – se dirige tanto a los aficionados apasionados como a los grandes coleccionistas en busca de botellas raras cargadas de historia. Servido ligeramente frío y luego dejado abrirse durante largos minutos en la copa, revela capas aromáticas inauditas: cera de abeja, especias finas, frutas exóticas confitadas y madera noble se despliegan con majestuosidad. Verdadero ron de meditación, acompañará maravillosamente un chocolate negro intenso, un cigarro de prestigio o incluso una pastelería artesanal con frutos secos y cítricos. Esta obra maestra firmada por Clos des Spiritueux se degusta lentamente, sorbo a sorbo, para saborear toda la complejidad nacida de la transformación de la caña fresca hasta este ron agrícola muy viejo y excepcional. Cada copa cristaliza un momento único, el de una añada rara criada con paciencia y pasión por la casa JM y seleccionada rigurosamente por Clos des Spiritueux.
Solo queda 1 botella disponible - Añada 1998
