Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM JM - Très Vieux Rhum Agricole - Cuvée Signature - Millésime 1998 - 25 ans - n° 133/268 - 40,6% - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Ce Très Vieux Rhum Agricole Cuvée Signature 1998 de RHUM JM, élevé 25 ans, est issu des parcelles de canne à sucre plantées sur les pentes volcaniques de la Montagne Pelée, au nord de la Martinique. La distillerie, installée au sein de l’habitation Bellevue, travaille une canne fraîchement coupée, pressée sur place, pour préserver l’intensité aromatique des jus avant distillation en colonne créole traditionnelle. Le millésime 1998 a connu un vieillissement tropical particulièrement long en fûts de chêne, offrant une concentration rare et une complexité patiemment façonnée par le temps. Cette Cuvée Signature, tirée à seulement 268 bouteilles numérotées, dont ce flacon n°133, illustre la philosophie de la maison : sélectionner quelques fûts d’exception, à la fois profonds, équilibrés et parfaitement aboutis. La mise à 40,6% permet de conserver un toucher de bouche soyeux, sans rien sacrifier de la densité aromatique, dans un style de dégustation pure, tout en nuance. Au nez, ce JM 1998 déploie un bouquet complexe de fruits confits et de fruits secs, orange amère, abricot sec, figue et datte, relevés par des notes de miel sombre, de canne rôtie, de tabac blond et de cacao. Des nuances de café torréfié, de vanille, de bois de santal et une pointe de cuir fin viennent enrichir la palette, avec un rancio élégant typique des très longues vieillisses tropicales. En bouche, l’attaque est douce et précise, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais tout en laissant s’exprimer une fraîcheur subtile, indispensable pour équilibrer la richesse. Le cœur de bouche déroule des couches successives de fruits confits, de zestes d’agrumes, d’épices douces, de caramel brun et de fruits à coque grillés, soutenus par une trame boisée parfaitement intégrée. La finale, longue et progressive, laisse persister des notes de cacao, de tabac blond, de vanille, de zeste d’orange et de bois précieux, avec une sensation chaleureuse mais jamais brûlante grâce au degré parfaitement maîtrisé. Ce Très Vieux Rhum Agricole 1998 se déguste idéalement seul, à température modérée, dans un verre adapté, mais peut aussi accompagner un cigare de belle facture ou une sélection de chocolats noirs à haute teneur en cacao. Il se mariera également avec un dessert aux fruits exotiques, un baba au rhum, une tarte tatin caramélisée ou un fondant au chocolat, auxquels il apportera complexité et profondeur aromatique. Par son profil raffiné et sa production ultra-confidentielle, cette Cuvée Signature 25 ans s’adresse aux amateurs de grands rhums de contemplation, recherchant des flacons rares à la personnalité affirmée. Clos des Millésimes Bordeaux met en avant ce millésime 1998 dans une sélection pointue de spiritueux de terroir et de vieux rhums agricoles, en privilégiant les embouteillages limités et les maisons historiques au savoir-faire éprouvé. Ce n°133/268 a toute sa place dans une cave d’amateur éclairé, aux côtés des plus grandes références de rhums de collection, pour des dégustations à la fois exigeantes et mémorables.

RHUM JM - Très Vieux Rhum Agricole - Cuvée Signature - Millésime 1998 - 25 ans - n° 133/268 - 40,6%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Coffret bois
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 40,6%
Age : 25 ans

Cet article est limité à 1 unité par client.

A l'unité

790.00 € TTC
658.33 € HT

Gain Club Privilège : 10

AJOUTER A MES FAVORIS

RHUM JM - Très Vieux Rhum Agricole - Cuvée Signature - Millésime 1998 - 25 ans - n° 133/268 - 40,6%

Le Très Vieux Rhum Agricole JM Cuvée Signature 1998, signé Clos des Spiritueux, est une pièce d’exception, embouteillée après 25 années de vieillissement en fût et numérotée n° 133 sur seulement 268 bouteilles. Ce trésor du rhum agricole provient du pur jus de canne fraîchement pressé, cultivé au pied de la mythique Montagne Pelée. Il arbore une robe ambrée profonde aux reflets acajou, reflet de ses longues années de maturation sous le climat tropical martiniquais. Son nez captivant s’ouvre sur une explosion aromatique de fruits confits, d’écorces d’orange, de mangue séchée et de prune. À cette base complexe s’ajoutent des notes raffinées de miel sombre, de vanille, de cacao et de bois ciré, rehaussées par un subtil rancio mariant tabac blond, fruits à coque grillés et une pointe de café. Cette palette olfactive, d’une grande finesse, illustre toute la noblesse d’un grand rhum agricole de collection, signé Clos des Spiritueux, à la douceur aromatique inégalée.

En bouche, la Cuvée Signature 1998 révèle une texture somptueuse et satinée. Son degré parfaitement maîtrisé de 40,6% privilégie l’élégance et la subtilité des arômes, au service d’une expérience de dégustation intense. L’attaque séduit par sa souplesse et sa gourmandise : fruits confits, canne mûre et une touche de caramel blond tapissent le palais avec délicatesse. Le cœur de bouche évolue ensuite vers des saveurs harmonieuses de vanille, coco toasté, épices douces et bois précieux. Un filigrane épicé – cannelle, muscade, poivre blanc – structure la dégustation et apporte fraîcheur et profondeur à l’ensemble. La sensation de chaleur reste équilibrée, mettant en valeur la persistance et la précision des arômes. La finale, longue et élégante, prolonge la dégustation sur des notes de fruits secs, cacao, tabac blond et zeste d’orange, offrant une expérience sensorielle d’une rare intensité.

Le millésime 1998 – vieilli un quart de siècle avant embouteillage, en édition très limitée à 268 exemplaires – s’adresse à la fois aux amateurs passionnés et aux grands collectionneurs en quête de bouteilles rares chargées d’histoire. Servi légèrement rafraîchi, puis laissé s’ouvrir de longues minutes dans le verre, il révèle des couches aromatiques inouïes : cire d’abeille, épices fines, fruits exotiques confits et boisé noble s’y déploient avec majesté. Véritable rhum de méditation, il accompagnera merveilleusement bien un chocolat noir intense, un cigare de prestige ou même une pâtisserie artisanale aux fruits secs et aux agrumes. Ce chef-d’œuvre signé Clos des Spiritueux se déguste lentement, gorgée après gorgée, pour savourer toute la complexité née de la transformation de la canne fraîche jusqu’à ce très vieux rhum agricole d’exception. Chaque verre cristallise un moment unique, celui d’un millésime rare élevé avec patience et passion par la maison JM et sélectionné avec rigueur par Clos des Spiritueux.

1 seule bouteille disponible - Millésime 1998

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.