PORT CHARLOTTE - PAC.01 2011 - Embouteillé en 2021 - 56,1%
La Distillerie Bruichladdich, emblématique et nichée sur l’Île d’Islay en Écosse, est mondialement reconnue pour la qualité de ses whiskies Single Malt. Elle commercialise trois labels distinctifs : Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore. En plus de ses whiskies, cette distillerie produit également le renommé The Botanist Gin. Fondée en 1881 par les frères Harvey, Bruichladdich a traversé les époques avec passion et résilience. Après des tensions familiales, William Harvey prit la direction jusqu’au dramatique incendie de 1934 et sa disparition en 1936. La distillerie passa ensuite entre plusieurs propriétaires avant d’être fermée en 1994. En 2000, un groupe d’investisseurs mené par Mark Reynier (célèbre également pour le whiskey Waterford en Irlande) racheta Bruichladdich, procédant à un démontage et une reconstruction complète tout en conservant l’équipement victorien d’origine. Innovante et authentique, la distillerie fonctionne par gravité et sans commande informatique. En 2012, elle intègre le groupe prestigieux Rémy Cointreau. Bruichladdich met un point d’honneur à valoriser la provenance locale de son orge, un élément clé de son identité et de sa stratégie marketing.
La gamme Bruichladdich se caractérise par des whiskies non tourbés, tandis que les expressions très tourbées sont exclusivement commercialisées sous la marque Port Charlotte. La série Octomore est quant à elle célèbre pour ses éditions ultra-limitée aux niveaux de tourbe les plus élevés parmi tous les Single Malts au monde.
Le Port Charlotte PAC: 01 fait partie de la série exclusive « Cask Exploration » de la distillerie, conçue pour révéler l’influence singulière des fûts sur des spiritueux tourbés et puissants. Cette édition limitée, distillée en novembre 2011 à partir d’orge Concerto cultivée sur Islay, est issue de deux lots distincts de spiritueux Port Charlotte fortement tourbés. Le premier lot a été vieilli pendant 6 ans dans des fûts américains de premier remplissage, puis affiné 2 ans dans des fûts qui ont contenu du vin rouge Pauillac, prestigieuse appellation bordelaise française. Le second lot a bénéficié de 7 ans de maturation dans des fûts américains de premier remplissage, suivi d’un affinage prolongé dans des fûts de second remplissage ayant également contenu du vin rouge Pauillac.
Tourbé (40 ppm)
