PORT CHARLOTTE - PAC.01 2011 - Lahvováno v roce 2021 - 56,1%
Palírna Bruichladdich, ikonická a situovaná na ostrově Islay ve Skotsku, je celosvětově uznávaná pro kvalitu svých Single Malt whisky. Nabízí tři výrazné značky: Bruichladdich, Port Charlotte a Octomore. Kromě svých whisky tato palírna také vyrábí renomovaný gin The Botanist. Založena v roce 1881 bratry Harveyovými, Bruichladdich prošla dobami s vášní a odolností. Po rodinných sporech převzal vedení William Harvey až do dramatického požáru v roce 1934 a jeho úmrtí v roce 1936. Palírna poté prošla několika majiteli, než byla v roce 1994 uzavřena. V roce 2000 skupina investorů vedená Markem Reynierem (známým také pro whiskey Waterford v Irsku) koupila Bruichladdich, provedla kompletní demontáž a rekonstrukci při zachování původního viktoriánského vybavení. Inovativní a autentická palírna funguje na principu gravitace a bez počítačového řízení. V roce 2012 se stala součástí prestižní skupiny Rémy Cointreau. Bruichladdich klade velký důraz na zdůraznění místního původu svého ječmene, což je klíčový prvek jeho identity a marketingové strategie.
Řada Bruichladdich se vyznačuje netorfovanými whisky, zatímco velmi torfové výrazy jsou výhradně prodávány pod značkou Port Charlotte. Série Octomore je známá svými ultra-limitovanými edicemi s nejvyššími úrovněmi rašeliny mezi všemi Single Malty na světě.
Port Charlotte PAC: 01 je součástí exkluzivní série "Cask Exploration" palírny, navržené tak, aby odhalila jedinečný vliv sudů na silně torfové a silné destiláty. Tato limitovaná edice, destilovaná v listopadu 2011 z ječmene Concerto pěstovaného na Islay, pochází ze dvou odlišných šarží silně torfových Port Charlotte destilátů. První šarže byla zrána 6 let v amerických sudech prvního plnění, poté 2 roky dozrávala v sudech, které obsahovaly červené víno Pauillac, prestižní francouzskou apelaci z Bordeaux. Druhá šarže zrála 7 let v amerických sudech prvního plnění, následováno prodlouženým dozráváním v sudech druhého plnění, které také obsahovaly červené víno Pauillac.
Torfová (40 ppm)
