PLANTATION RHUM - Rhum ambré - Pineapple - 40 %
Plantation Rhum est une maison emblématique fondée par Alexandre Gabriel, dont la vocation est de créer des expériences gustatives uniques et mémorables. Pour ce passionné, un grand spiritueux « c’est avant tout le partage d’une émotion forte ». Son aventure dans l’univers des rhums débute lorsqu’il découvre la richesse et la diversité des terroirs des Caraïbes lors de la revente d’anciens fûts de Cognac. Fasciné par les différentes expressions aromatiques que révèlent ces rhums, il décide d’apporter son expertise du vieillissement en fût, héritée du Cognac, pour sublimer ces spiritueux exceptionnels. Son objectif est d’optimiser l’affinage afin de rendre hommage à des rhums de terroir souvent dénaturés par des méthodes de vieillissement trop brutales. Perfectionniste dans l’âme, Alexandre Gabriel crée ainsi Plantation afin de concrétiser son projet. Son engagement l’amène ensuite à investir dans la production, avec l’acquisition de distilleries et des partenariats stratégiques. Sa passion vibrante et communicative se ressent dans chaque bouteille, propulsant Plantation Rhum parmi les plus prestigieux embouteilleurs français.
Ce rhum ambré Pineapple de Plantation Rhum est un classique incontournable de la maison, développé en collaboration avec l’historien des spiritueux David Wondrich. Son nom puise ses racines dans une riche histoire : au XIXe siècle, le « Pineapple rum » était l’un des spiritueux les plus prisés et coûteux d’Angleterre. Ce joyau historique avait progressivement disparu avant de susciter la curiosité d’Alexandre Gabriel, qui a décidé de le ressusciter.
Ce rhum Pineapple est élaboré d’après les vestiges des anciennes recettes traditionnelles, réinterprétées avec soin par Plantation. Chaque cuvée requiert une tonne d’ananas Queen Victoria, épluchés manuellement à la Maison Ferrand. Les écorces, riches en molécules aromatiques puissantes, sont infusées dans du jus de mélasse pendant une semaine avant d’être distillées en alambic pot still. Parallèlement, les chairs des ananas sont macérées dans le Plantation Original Dark Rum pendant trois mois. Ces deux eaux-de-vie sont ensuite assemblées et élevées en fût pendant trois mois, donnant naissance à un rhum d’une qualité remarquable. Traditionnellement offert en cadeau aux visiteurs européens, ce produit est un témoignage d’hospitalité symbolisé par l’ananas. Le Clos des Spiritueux est fier de vous proposer à la vente ce rhum innovant et chargé d’histoire, une véritable référence pour les amateurs.
Les plus curieux pourront découvrir la vidéo explicative sur YouTube qui détaille le processus minutieux de fabrication de ce rhum unique ou consulter le site officiel de Plantation Rhum pour en apprendre davantage sur cette merveille des Caraïbes.
