PLANTATION RHUM - Jantarový rum - Ananas - 40 %
Plantation rhum je společnost vzniklá z touhy Alexandra Gabriela vyvolat krásné emoce, protože pro něj je velký destilát „především sdílením silného pocitu“. Tento nadšenec se zvlášť zajímal o výrobu rumu, když se snažil prodat staré sudy od koňaku v Karibiku. Okouzlen mnoha terroirovými projevy, které se projevují v rumu, se rozhodl importovat své znalosti zrávání v sudech, které má z koňaku. Má v úmyslu optimalizovat zrání, aby poctil terroirové rumy, které považoval někdy za poškozené příliš hrubým zráním - ach ano, ještě jsem to neřekl, ale A. Gabriel je narozený perfekcionista :). Proto vytvořil Plantation, aby realizoval svůj projekt, a později ho jeho závazek vedl k investicím také do výroby rumu koupí palíren a investicemi do výrobních společností. Osobnost s vibrující a nakažlivou vášní, která je cítit v jeho rumech a pozvedla Plantation rhum mezi největší francouzské lahvovače.
Tento jantarový rum Pineapple od Plantation Rhum je velkou klasikou domu, vyvinutou ve spolupráci s historikem lihovin Davidem Wondrichem. Název tohoto rumu je tedy inspirován historií, protože „Pineapple rum“ byl jedním z nejdražších produktů v Anglii v 19. století, klíčovým produktem, který postupně upadl v zapomnění, dokud nevzbudil zvědavost Alexandra Gabriela.
Tento rum Pineapple byl vyroben podle pozůstatků starých receptur tohoto tajemného produktu, doplněných o několik úprav Plantation. Každá várka tohoto rumu vyžaduje 1 tunu ručně loupaných ananasů Queen Victoria v Maison Ferrand. Slupky (kde je koncentrováno mnoho aromatických molekul) jsou poté infuzovány v melasových šťávách po dobu 1 týdne a poté jsou šťávy destilovány v kotlíkovém destilačním přístroji. Současně je ananasová dužina infuzována v Plantation Original Dark Rum po dobu 3 měsíců. Tyto dva destiláty jsou poté smíchány v sudu a zrají 3 měsíce. Výsledek odpovídá našim očekáváním! Tradičně darováno jako dárek váženým evropským návštěvníkům v té době, je to velmi pěkný dar od Plantation, že nám jej znovu zpřístupnili. Proto je Clos des Millésimes rád, že vám může nabídnout tento historický rum k prodeji, označený symbolem pohostinnosti (ananas).
Nejzvědavější z nás si mohou prohlédnout jejich video na YouTube, kde ukazují výrobní proces tohoto rumu, nebo navštívit jejich webové stránky ;)
