PLANTATION RUM - Rum Âmbar - Abacaxi - 40%
Plantation Rum é uma casa icônica fundada por Alexandre Gabriel, cuja vocação é criar experiências gustativas únicas e memoráveis. Para este apaixonado, um grande destilado "é acima de tudo o compartilhamento de uma emoção forte." Sua aventura no universo dos runs começou quando descobriu a riqueza e diversidade dos terroirs do Caribe durante a revenda de antigos barris de Cognac. Fascinado pelas diferentes expressões aromáticas que esses runs revelam, ele decidiu trazer sua expertise em envelhecimento em barril, herdada do Cognac, para sublimar esses destilados excepcionais. Seu objetivo é otimizar o afinamento para homenagear runs de terroir frequentemente desvirtuados por métodos de envelhecimento muito agressivos. Perfeccionista na alma, Alexandre Gabriel criou assim a Plantation para concretizar seu projeto. Seu compromisso o levou a investir na produção, com a aquisição de destilarias e parcerias estratégicas. Sua paixão vibrante e contagiante é sentida em cada garrafa, impulsionando a Plantation Rum entre os engarrafadores franceses mais prestigiados.
Este rum Âmbar Abacaxi da Plantation Rum é um clássico indispensável da casa, desenvolvido em colaboração com o historiador de destilados David Wondrich. Seu nome tem raízes em uma rica história: no século XIX, o "Pineapple rum" era um dos destilados mais valorizados e caros da Inglaterra. Esta joia histórica havia desaparecido gradualmente antes de despertar a curiosidade de Alexandre Gabriel, que decidiu ressuscitá-lo.
Este rum Abacaxi é elaborado a partir dos vestígios de antigas receitas tradicionais, cuidadosamente reinterpretadas pela Plantation. Cada lote requer uma tonelada de abacaxis Queen Victoria, descascados manualmente na Maison Ferrand. As cascas, ricas em moléculas aromáticas poderosas, são infundidas em suco de melaço por uma semana antes de serem destiladas em alambique pot still. Paralelamente, a polpa dos abacaxis é macerada no Plantation Original Dark Rum por três meses. Essas duas aguardentes são então misturadas e envelhecidas em barril por três meses, dando origem a um rum de qualidade notável. Tradicionalmente oferecido como presente aos visitantes europeus, este produto é um testemunho de hospitalidade simbolizado pelo abacaxi. Clos des Spiritueux tem orgulho de oferecer à venda este rum inovador e carregado de história, uma verdadeira referência para os apreciadores.
Os mais curiosos podem descobrir o vídeo explicativo no YouTube que detalha o processo meticuloso de fabricação deste rum único ou consultar o site oficial da Plantation Rum para aprender mais sobre esta maravilha do Caribe.
