Plantation - West Indies - Barbados 10 ans - Single Cask American Stout Beer - Clos des Spiritueux - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 ans Single Cask American Stout Beer Clos des Spiritueux est une édition ultra rare et précieuse, spécifiquement sélectionnée pour Clos des Spiritueux à Bordeaux. Ce rhum d’exception provient de la célèbre West Indies Rum Distillery, une institution historique de la Barbade, réputée pour son savoir-faire et la singularité de ses élevages. Issu de mélasse de qualité supérieure, il bénéficie d’une double distillation, à la fois en alambic en cuivre traditionnel et en colonne, pour révéler une palette aromatique intense, équilibrée, ample et tout en finesse. Cette cuvée se distingue en tant que premier cru des séries de sélections spiritueux du Clos des Spiritueux, offrant ainsi une valeur inestimable pour les amateurs éclairés comme pour les collectionneurs de grands rhums. Avec ses 47,6% d’alcool, ce rhum affirme un caractère puissant, harmonieux et généreux, sans jamais sombrer dans l’excès. Dans l’univers des Single Casks de Plantation, cette version s’illustre grâce à un finish inédit en fûts de bière américaine Imperial Stout, lui conférant une dimension unique et un profil gustatif remarquable, très recherché par les passionnés de spiritueux d’exception.
Le vieillissement du Plantation Barbados 10 ans s’inscrit dans une démarche artisanale, à la croisée des traditions et de l’innovation, fidèle à la philosophie Plantation, désormais Planteray. Trois étapes d'élevage soigneusement orchestrées définissent ce rhum d’exception : d’abord 4 ans sous climat tropical en anciens fûts de bourbon, enrichissant la base aromatique de notes douces de vanille, noix de coco, fruits mûrs et chêne toasté ; puis 5 ans et demi en fûts de la Maison Ferrand, apportant rondeur, complexité épicée et une dimension soyeuse. Enfin, un finish exclusif de 6 mois en fûts ayant contenu de la bière américaine Imperial Stout vient parfaire ce rhum, offrant une signature originale tout en intégrant des arômes de cacao, de malt torréfié, de café délicat, de céréales grillées et une noble amertume. Cette finition audacieuse sublime la gourmandise solaire typique du rhum barbadien, harmonisant tradition anglo-caribéenne et créativité du monde brassicole, pour une richesse aromatique incomparable.
À la dégustation, Plantation West Indies Barbados 10 ans Single Cask American Stout Beer Clos des Spiritueux séduit par un profil aromatique généreux, gourmand, et subtilement torréfié. Le nez dévoile des nuances raffinées de fruits jaunes, vanille, coco, amande et prune, rapidement rejointes par des touches intenses de cacao, de malt grillé et de caramel brun. La bouche, ronde et soyeuse, s’ouvre sur des saveurs fruitées évoquant la pêche, la poire, la crème pâtissière, le chocolat et les fruits tropicaux mûrs. Le finish unique en fûts d’Imperial Stout apporte profondeur, textures pâtissières et une amertume savamment dosée, équilibre parfait avec la richesse intrinsèque du rhum. La finale, longue et élégante, prolonge les plaisirs sur des tonalités de chocolat noir, chêne toasté, café doux et épices subtiles. Véritable pépite pour les amateurs de rhums de la Barbade, cette édition ancienne et confidentielle signée Clos des Spiritueux s’impose comme le choix idéal pour enrichir une cave de dégustation ou une collection de spiritueux rares.
