Plantation - West Indies - Barbados 10 jaar - Single Cask American Stout Beer - Clos des Spiritueux - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 jaar Single Cask American Stout Beer Clos des Spiritueux is een ultra zeldzame en waardevolle editie, specifiek geselecteerd voor Clos des Spiritueux in Bordeaux. Deze uitzonderlijke rum komt van de beroemde West Indies Rum Distillery, een historische instelling op Barbados, bekend om zijn vakmanschap en de uniekheid van zijn rijpingen. Gemaakt van melasse van hoge kwaliteit, ondergaat hij een dubbele distillatie, zowel in traditionele koperen pot still als in kolom, om een intens, gebalanceerd, breed en verfijnd aromaprofiel te onthullen. Deze cuvée onderscheidt zich als premier cru van de spiritusselecties van Clos des Spiritueux en biedt daarmee een onschatbare waarde voor zowel verlichte liefhebbers als verzamelaars van grote rum. Met zijn 47,6% alcohol bevestigt deze rum een krachtige, harmonieuze en genereuze karakter, zonder ooit te overdrijven. In het universum van Plantation's Single Casks valt deze versie op door een ongekende finish in vaten van Amerikaanse Imperial Stout-bier, wat het een unieke dimensie en een opmerkelijk smaakprofiel geeft, zeer gewild bij liefhebbers van uitzonderlijke gedistilleerden.
De rijping van Plantation Barbados 10 jaar volgt een ambachtelijke benadering, op het kruispunt van traditie en innovatie, trouw aan de Plantation-filosofie, nu Planteray. Drie zorgvuldig georkestreerde rijpingsfasen definiëren deze uitzonderlijke rum: eerst 4 jaar onder tropisch klimaat in voormalige bourbonvaten, die de aromatische basis verrijken met zoete tonen van vanille, kokos, rijp fruit en geroosterde eik; vervolgens 5½ jaar in vaten van Maison Ferrand, die rondheid, kruidige complexiteit en een zijdezachte dimensie toevoegen. Ten slotte wordt deze rum afgewerkt met een exclusieve finish van 6 maanden in vaten die Amerikaanse Imperial Stout-bier bevatten, wat een originele signatuur biedt en aroma's van cacao, geroosterde mout, delicate koffie, geroosterde granen en een nobele bitterheid integreert. Deze gedurfde finish benadrukt de zonnige zoetheid die typisch is voor Barbadiaanse rum en harmoniseert de Anglo-Caribische traditie met de creativiteit van de brouwwereld voor een ongeëvenaarde aromatische rijkdom.
Bij het proeven verleidt Plantation West Indies Barbados 10 jaar Single Cask American Stout Beer Clos des Spiritueux met een genereus, smakelijk en subtiel geroosterd aromaprofiel. De neus onthult verfijnde nuances van gele vruchten, vanille, kokos, amandel en pruim, snel gevolgd door intense tonen van cacao, geroosterde mout en donkere karamel. De mond, rond en zijdezacht, opent zich met fruitige smaken die doen denken aan perzik, peer, banketbakkersroom, chocolade en rijpe tropische vruchten. De unieke finish in Imperial Stout-vaten brengt diepte, banketbakkersstructuren en een zorgvuldig gedoseerde bitterheid, een perfecte balans met de intrinsieke rijkdom van de rum. De lange en elegante afdronk verlengt het genot met tonen van pure chocolade, geroosterde eik, zachte koffie en subtiele kruiden. Een waar juweel voor liefhebbers van Barbadiaanse rum, deze oude en exclusieve editie ondertekend door Clos des Spiritueux is de ideale keuze om een proefkelder of een collectie zeldzame gedistilleerden te verrijken.
