Audemus Spirits - Pink Pepper Gin - 44%
Audemus Spirits est une micro-distillerie d’exception située à Cognac, berceau historique des spiritueux français. Fondée en 2013 par le passionné Miko Abouaf, cette maison innovante est pionnière dans l’utilisation du procédé unique de l’évaporateur rotatif Rotovap en France. Cette technologie avancée permet d’abaisser la pression à l’intérieur de l’alambic, ce qui réduit considérablement la température d’ébullition de l’alcool. Ainsi, les plantes botaniques sont distillées à froid, préservant la fraîcheur intacte de leurs arômes naturels et garantissant une qualité supérieure. Chaque détail de la fabrication, du temps de macération au dosage précis des botaniques, en passant par le contrôle rigoureux de la température et de la pression, est finement ajusté en fonction du caractère unique de chaque ingrédient. Une fois les plantes distillées séparément, elles sont harmonieusement assemblées avec un alcool de grain neutre français pour créer des spiritueux d’une élégance remarquable. Audemus Spirits offre une gamme complète incluant des gins raffinés, des liqueurs artisanales, des bitters aromatiques et des spiritueux hybrides innovants.
Pink Pepper est un gin au poivre rose d’une subtile complexité. Le genièvre, cœur traditionnel du gin, est distillé à une température maîtrisée de 55°C pour extraire avec précision les épices et obtenir une intensité aromatique parfaitement équilibrée. Ce gin unique est élaboré à partir d’une base de miel distillé, conférant une douceur naturelle et une texture soyeuse qui rehaussent ses saveurs. Il intègre une sélection raffinée de botaniques telles que les grains de poivre rose, la cardamome, la cannelle, la vanille, les fèves de tonka, ainsi que deux ingrédients secrets qui ajoutent une signature aromatique confidentielle et envoûtante. Idéal pour les amateurs de gins premium à la recherche d’une expérience gustative riche et complexe, le Pink Pepper d’Audemus Spirits séduit par son équilibre entre épices, douceur et finesse botanique.
