EDRADOUR - 10 ans - 40%
Edradour est une distillerie emblématique de whisky des Highlands écossaises, nichée dans le charmant village de Moulin, à proximité de Pitlochry. Reconnue comme la plus petite distillerie traditionnelle en activité en Écosse, elle représente également le dernier refuge du petit producteur agricole de l'époque victorienne encore en exploitation. Cette distillerie phare est célèbre pour son histoire unique et intrigante, notamment son lien historique avec la mafia de New York. Fondée en 1825 sous le nom de Glenforres Distillery par une coopérative d'agriculteurs locaux passionnés, Edradour a su préserver un savoir-faire ancestral. En 1938, Irving Haim, agent influent de Frank Costello, patron de la mafia new-yorkaise, est devenu actionnaire principal. Après le décès de Haim en 1976, la distillerie fut cédée à un consortium américano-australien, avant d’être intégrée en 1982 dans une filiale du groupe Pernod Ricard. Depuis 2002, elle appartient au prestigieux groupe Signatory Vintage Ltd. La distillerie maintient un héritage artisanal remarquable avec un équipement ancien et authentique : notamment, son moût est refroidi grâce au dernier réfrigérateur Morton à usage commercial, fonctionnant exclusivement avec de l'eau froide. Ici, aucun procédé n’est automatisé et la maîtrise reste totalement humaine, garantissant ainsi un whisky d'exception et de grande qualité.
Ce whisky Edradour 10 ans d’âge a été soigneusement vieilli dans une combinaison harmonieuse de fûts de sherry Oloroso et de Bourbon, lui conférant un équilibre parfait de saveurs riches, entre douceur boisée et notes fruitées intenses.
Non tourbé